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供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制研究論文
摘要：供應(yīng)鏈管理是指盡量以最少的成本，從供應(yīng)鏈最初的采購到各個銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，直至最終滿足客戶的需求，達到供應(yīng)鏈在運作時的最優(yōu)化。而庫存作為供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，是指一個企業(yè)或組織所存貯的所有資源和貨物，庫存成本則是這些資源和庫存所花費的總費用。而超市要達到成本最小化，實現(xiàn)供應(yīng)鏈能美運作，就應(yīng)該在明確自己的實際發(fā)展?fàn)顩r的前提下，采取一系列措施，不斷完善庫存成本控制系統(tǒng)、建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)、對貨物進行分門別類和系統(tǒng)管理、正確選擇供應(yīng)商、不斷提高工作人員綜合素質(zhì)，最終提升自身競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)良好發(fā)展。
關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理 庫存 成本控制 超市 分析 研究
一、供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制對超市的整體競爭力與未來發(fā)展的重要意義及深遠影響
隨著我國市場經(jīng)濟新格局的快速形成及經(jīng)濟的飛躍式發(fā)展，各大企業(yè)陸續(xù)興起，在復(fù)雜的環(huán)境中力求尋得一線生機，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。這就需要各個企業(yè)深層次的對自己的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和體系進行審核，不斷完善，以提高自身競爭力。而成本的控制對企業(yè)來說也是一個競爭的方面，尤其對超市這種本身就是以交易各個貨物、為人們提供便利的企業(yè)而言，實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理下良好的庫存成本控制可大大提升其實力和競爭力。供應(yīng)鏈管理是指盡量以最少的成本，從供應(yīng)鏈最初的采購到各個銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，直至最終滿足客戶的需求，達到供應(yīng)鏈在運作時的最優(yōu)化。而庫存作為供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，是指一個企業(yè)或組織所存貯的所有資源和貨物，庫存成本則是這些資源和庫存所花費的總費用。因供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)的不確定性和不穩(wěn)定性，需要以一定的庫存來保證供應(yīng)鏈的正常生產(chǎn)銷售。而做好超市的庫存成本控制，明確其供應(yīng)鏈，將其運作的過程反復(fù)研究，以達到成本最優(yōu)化，可以節(jié)約大筆不必要的開支、優(yōu)化超市內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)、有效維持超市整體成本和利潤的平衡，達到整體效益最大化。這也為超市的未來長遠發(fā)展提供了一條道路。但是就目前的實際情況而言，超市在供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制還做得很不到位，存在著許多問題，需要進行調(diào)整來實現(xiàn)最優(yōu)化管理。
二、供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制所面臨的問題和困難
（一）超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)的混亂，沒有很好的進行分門別類和系統(tǒng)管理
隨著我國國民生活水平和消費能力的提高，超市在各大城市和區(qū)域的需求變得越來越大，超市所交易的貨物也變得越來越多、越來越豐富。這也就使得超市的庫存也相對較多，而我國目前的形勢是，許多超市在進行各個貨物的管理時，沒有進行詳細的分門別類，也沒有一個系統(tǒng)的管理，這會導(dǎo)致貨物在管理上的混亂，也很難對各個成本進行有效控制。超市本身的貨物交易就多，在沒有明確庫存在所貨物中所占比例的情況下進行運作，不僅極有可能出現(xiàn)斷貨等情況，還會因此浪費大量資金，花費不必要的成本。同時，庫存成本控制結(jié)構(gòu)的混亂，也造成了超市內(nèi)部整個供應(yīng)鏈的模糊，使得整個交易過程不清楚明了、不細致，無法再進行進一步的降低成本。
（二）對供應(yīng)商的胡亂選擇，超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識層面不夠、綜合素質(zhì)能力不高
我國超市數(shù)量龐大，競爭也相對較大。能實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理下良好的庫存成本控制對其在行業(yè)內(nèi)的競爭是很有優(yōu)勢的。但目前我國大多數(shù)超市仍舊沒有形成良好的供應(yīng)鏈管理，沒有進行好的庫存成本控制。特別是在對供應(yīng)商的選擇上，許多超市都因為貨物雜而多或者其他各種原因，沒有進行深思熟慮，僅僅按照所需量的最低價或者其他片面的標(biāo)準(zhǔn)而進行選擇，顯得較為隨意。這就很可能會出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題、未按時到貨問題等各種問題，而為了解決這些問題，會重新進行購買等，造成不必要的成本開銷。同時，超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識層面不夠，對庫存成本控制沒有太重視，導(dǎo)致無法按照綜合的系統(tǒng)的管理模式進行控制和運作，這直接造成了成本的流失和過程的繁復(fù)，再加上其相關(guān)人員本身的綜合素質(zhì)能力不夠，在處理相關(guān)的工作時難免會出現(xiàn)問題，造成損失。
�。ㄈ]有根據(jù)超市內(nèi)部實際情況細化到各個方面進行庫存成本控制
我國大多數(shù)企業(yè)在供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制還做得很不到位，顯得不成熟，也沒有根據(jù)自身實際情況進行分析總結(jié)，從而對各個成本進行細化。例如在運輸成本上，大多數(shù)超市沒有對各個運輸方式進行綜合考慮，沒有為長期的運輸做準(zhǔn)備。這忽略了自身的實際情況和優(yōu)勢，本來對于大中型超市是可以采用電子訂貨來進行庫存成本控制的，小型企業(yè)也可以適宜的采取一些方式，但是許多超市在這些方面上沒有進行詳細思索。再例如貨物的訂購、發(fā)出等也沒有建立細致的成本預(yù)算和控制，也沒有對實際操作過程進行跟蹤收集數(shù)據(jù)，使得整個交易流程中都沒有一個細致的分析，將成本控制工作的難度增加了，也沒有達到預(yù)期的效果。
三、供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制的方式方法
（一）建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)，對貨物進行分門別類和系統(tǒng)管理
一個良好的庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)可以幫助超市順利進行供應(yīng)鏈的有序運作，實現(xiàn)成本最低化。因此，超市應(yīng)該要建立一個庫存成本控制系統(tǒng)，將各個物品的庫存數(shù)量都錄入系統(tǒng)，并且要進行分門別類的管理，對于需求量大的要分一類，以便隨時進行進貨，價格容易變動的要分一類，這樣防止之后的漲價可以適當(dāng)增加庫存以減少成本，對于不可用的庫存要單獨列為一類，并且要盡量減少此類庫存，避免成本的不必要花費。分類管理可以對所有的貨物一目了然，在進行成本控制的時候會更加容易。同時，庫存數(shù)量要隨時根據(jù)超市的實際需求量進行變動，系統(tǒng)的數(shù)據(jù)也并不是一成不變的，超市本身日交易量就是非常龐大的，因此要隨時對數(shù)據(jù)進行更新，以便進行更系統(tǒng)的管理。并將各個貨物的需求、庫存數(shù)量、價格趨勢等列成圖表，進行嚴(yán)格的成本控制，以推動供應(yīng)鏈管理，實現(xiàn)良好運作。
（二）對供應(yīng)商進行正確選擇，全面提高超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識層面和綜合素質(zhì)能力
超市在進行成本控制時，首先就是考慮采購問題。而采購必然就涉及到對供應(yīng)商的選擇。超市一天的交易量大，產(chǎn)品需求量自然而然也相對較大，這時候一個好的可長期合作的供應(yīng)商不僅能帶來很多便利，還能大量節(jié)約成本。因此，超市必須要對供應(yīng)商進行嚴(yán)格篩選。而篩選的條件應(yīng)該綜合考慮，既要根據(jù)超市的實際情況和預(yù)算價格這一層面進行考慮，還要對所提供貨物的質(zhì)量進行考慮，并且還要考慮到貨物的數(shù)量、供應(yīng)商的信譽、是否會出現(xiàn)斷貨缺貨等問題，最終選擇最適合的供應(yīng)商。與此同時，還要全面提高超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識層面和綜合素質(zhì)能力，對此超市可對相關(guān)人員定期進行培訓(xùn)，并開展庫存成本控制講座和一系列實踐活動，從各個層面加深他們的了解和認(rèn)識，并召開相關(guān)會議，隨進行工作上的分析總結(jié)，不斷提高其綜合素質(zhì)能力。
（三）根據(jù)超市內(nèi)部實際情況細化到各個方面進行庫存成本控制
超市在進行成本控制時，不能盲目的采用一些其他企業(yè)的方式方法，而是要在自己的實際情況下進行，超市規(guī)模的大小、主要運營的商品貨物、每日交易量都是需要進行統(tǒng)計并分析的重要數(shù)據(jù)。并且，在對超市自身的實際情況有了詳細的統(tǒng)計和分析后，必須要細化到各個方面來進行成本控制。超市規(guī)模較大，就采用電子訂貨的方式，超市規(guī)模較小，就盡量選擇近的或是相對實惠的運輸方式，在方方面面上節(jié)約成本。供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)該有一個詳細的計劃，列出成本控制方案，再根據(jù)自身超市的營業(yè)情況選擇最為適合的方案實行，并且隨時對情況進行反饋，以便進行更好的調(diào)整。
四、總結(jié)
我國大多數(shù)超市在供應(yīng)鏈管理下的成本控制都或多或少存在著一些問題，造成了資金的浪費、成本的提高，最終降低了市場競爭力。因此，超市應(yīng)該在明確自己的實際發(fā)展?fàn)顩r的前提下，采取一系列措施，不斷完善庫存成本控制系統(tǒng)、建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)、對貨物進行分門別類和系統(tǒng)管理、正確選擇供應(yīng)商、不斷提高工作人員綜合素質(zhì)，來使得成本實現(xiàn)最小化、供應(yīng)鏈能完美運作，最終提升自身競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)良好發(fā)展。
參考文獻：
[1]沈俊敏。企業(yè)供應(yīng)鏈管理下的成本控制研究[J]。商場現(xiàn)代化，2015（20）。
[2]張鶴冰。供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存優(yōu)化控制模型及仿真[J]。物流技術(shù)，2015（17）。
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