一二三区免费观看|av无码字幕av|亚洲AV综合色区无码一区|五月激情网婷婷激情|久久久久久久久久久久久大色天下|国产97av在线|四虎一区在线观看|96人人操_人人|九九九日本精品免费观看|伊人久久激情

超市管理制度

時(shí)間:2025-02-21 07:13:27 制度 我要投稿

(通用)超市管理制度15篇

  現(xiàn)如今,我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。什么樣的制度才是有效的呢?下面是小編整理的超市管理制度,希望對(duì)大家有所幫助。

(通用)超市管理制度15篇

超市管理制度1

  c超市現(xiàn)金管理制度旨在規(guī)范店內(nèi)現(xiàn)金管理流程,確保資金安全,預(yù)防財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),提高運(yùn)營(yíng)效率。它通過(guò)對(duì)現(xiàn)金流入流出的嚴(yán)格控制,保證賬實(shí)相符,防止資金流失,并為決策者提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息,以支持超市的日常運(yùn)營(yíng)和戰(zhàn)略規(guī)劃。

  內(nèi)容概述:

  1. 現(xiàn)金收付流程:明確收銀員的職責(zé),規(guī)定現(xiàn)金收付的操作步驟,包括驗(yàn)鈔、找零、記錄等環(huán)節(jié)。

  2. 現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn):設(shè)定每日、每周或每月的現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)制度,確,F(xiàn)金余額與賬面相符。

  3. 財(cái)務(wù)審核:設(shè)立財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)收銀記錄進(jìn)行審核,檢查是否存在錯(cuò)誤或異常。

  4. 應(yīng)急處理:制定現(xiàn)金丟失或被盜的'應(yīng)急處理程序,降低損失。

  5. 培訓(xùn)與監(jiān)督:定期對(duì)員工進(jìn)行現(xiàn)金管理培訓(xùn),強(qiáng)化規(guī)章制度的執(zhí)行。

  6. 內(nèi)部控制:建立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制,監(jiān)控現(xiàn)金管理的合規(guī)性。

超市管理制度2

  1、按時(shí)上班注意著裝禮儀使用禮貌用語(yǔ)〔您好、謝謝、對(duì)不起〕。

  2、收銀員負(fù)責(zé)看管收銀臺(tái)的所有物品,嚴(yán)禁非收銀員進(jìn)入收銀臺(tái)。負(fù)責(zé)看管機(jī)房嚴(yán)禁外非網(wǎng)管進(jìn)入。如有丟失物品由收銀員全部負(fù)責(zé)。

  3、收銀臺(tái)所有售賣(mài)的商品屬于網(wǎng)吧所有。嚴(yán)禁私買(mǎi)私賣(mài),影響營(yíng)業(yè)額。如有發(fā)現(xiàn)每次現(xiàn)場(chǎng)罰款現(xiàn)金50。如果情節(jié)嚴(yán)重開(kāi)除處理。

  4、帳目清楚細(xì)致,及時(shí)上交現(xiàn)金。交接要清楚細(xì)致雙方簽名確認(rèn),任何人不得以任可理由從收銀臺(tái)支取現(xiàn)金。

  5、耐心解答顧客提出的帳務(wù)及網(wǎng)吧資費(fèi)方面的問(wèn)題。

  6、時(shí)刻了解上座率,協(xié)助服務(wù)員對(duì)長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)超過(guò)5小時(shí)以上的顧客進(jìn)行提醒。

  7、24小時(shí)保持收銀臺(tái)的清潔、整齊、干凈

  8、嚴(yán)守財(cái)務(wù)制度,做到現(xiàn)金與帳目相符,所有現(xiàn)金只可以財(cái)務(wù)人員收取,其他任何人不得以任何理由從收銀臺(tái)支取現(xiàn)金違者由當(dāng)事承擔(dān)。

  9、收銀臺(tái)的'任何商品不能外借或賒銷(xiāo),違者扣除所有損失并給予以一定的罰款。

超市管理制度3

  一、超市的開(kāi)門(mén)時(shí)間

  小型超市的開(kāi)門(mén)時(shí)間必須明確,一般來(lái)說(shuō),早上9:00到晚上9:00為開(kāi)門(mén)時(shí)間。在節(jié)假日或促銷(xiāo)活動(dòng)期間,開(kāi)門(mén)時(shí)間可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短,并提前告知顧客。

  二、超市的物品上架時(shí)間

  超市商品的上架時(shí)間必須明確,以規(guī)避并減少對(duì)店面的影響。在超市營(yíng)業(yè)時(shí)間之前或之后的合適時(shí)間內(nèi)完成上架。不得在超市營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行商品上架活動(dòng)。

  三、員工服務(wù)流程

  1、服務(wù)態(tài)度

  員工必須保持禮貌、熱情的服務(wù)態(tài)度,積極引導(dǎo)顧客購(gòu)物。

  2、服務(wù)程序

  接待顧客:向顧客問(wèn)候,了解需要,引導(dǎo)購(gòu)物。

  詢(xún)問(wèn)需求:詢(xún)問(wèn)顧客所需商品種類(lèi),品質(zhì)、價(jià)格,推薦特價(jià)商品。

  提供服務(wù):協(xié)助顧客挑選所需商品,幫助顧客找到貨物和數(shù)量,為顧客提供相關(guān)服務(wù)。

  確認(rèn)購(gòu)買(mǎi):檢查所選商品與顧客要求是否吻合,向顧客確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)意愿。

  結(jié)算購(gòu)買(mǎi):清點(diǎn)商品數(shù)量,計(jì)算商品金額,協(xié)助顧客完成結(jié)算程序。

  打包:為顧客包裝好所購(gòu)商品,向顧客提供購(gòu)物小票。

  送別顧客:熱情向顧客送別。

  四、超市的促銷(xiāo)活動(dòng)

  促銷(xiāo)活動(dòng)是小型超市吸引顧客、提高銷(xiāo)售的`重要手段,但是如果促銷(xiāo)活動(dòng)不得當(dāng),反而會(huì)影響市場(chǎng)地位,給超市帶來(lái)不小的負(fù)面影響。因此,制定一些有效的促銷(xiāo)方式,可以有效地推廣商品,增加顧客的購(gòu)買(mǎi)意愿。這些促銷(xiāo)方式包括:

  1、特價(jià)商品優(yōu)惠

  2、滿(mǎn)減活動(dòng)優(yōu)惠

  3、折扣活動(dòng)優(yōu)惠

  5、退換貨流程

  a、退貨

  超市提供的商品符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),且超市實(shí)行嚴(yán)格的驗(yàn)貨制度。因此,超市不接受無(wú)緣無(wú)故的退貨。如果顧客在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,可以在7天內(nèi)提出退貨申請(qǐng),超市工作人員必須對(duì)商品進(jìn)行檢查,確認(rèn)商品質(zhì)量問(wèn)題后,方能退貨,退貨金額將按照原價(jià)格返還顧客。

  b、換貨

  如果購(gòu)買(mǎi)的商品損壞或品相不好,或因購(gòu)買(mǎi)的尺寸不合適,超市接受換貨。顧客應(yīng)在7天內(nèi)提出換貨申請(qǐng),超市工作人員必須對(duì)商品進(jìn)行檢查,確認(rèn)商品符合換貨標(biāo)準(zhǔn)后方能換貨。

  6、員工規(guī)范制度

  小型超市的員工在工作過(guò)程中,應(yīng)遵守一定的規(guī)范,以保證超市工作秩序和商品質(zhì)量。員工規(guī)范制度的具體要求包括:

  a、儀容儀表制度

  員工必須穿著工作服、工作鞋,頭發(fā)整潔,身體干凈,不得穿拖鞋等不符合規(guī)定的服裝鞋子。

  b、工作記錄制度

  員工必須按照超市工作要求,認(rèn)真記錄工作時(shí)間、工作量等詳細(xì)記錄。

  c、服務(wù)質(zhì)量制度

  員工必須遵守超市服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),不得拒絕服務(wù)、不得私自抬高商品價(jià)格等不符合規(guī)定的行為。

  d、加班制度

  員工必須嚴(yán)格遵守加班要求,不得因私事拒絕加班或早退等行為。

  以上制度就是適用于小型超市的管理制度大全,我們希望這些規(guī)章制度可以幫助超市經(jīng)營(yíng)者規(guī)范管理,提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量,從而更好地服務(wù)顧客,增加超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和盈利回報(bào)。

超市管理制度4

  第一條

  為了提高商場(chǎng)超市安全生產(chǎn)管理水平,加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故,保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《安全生產(chǎn)法》)及有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際情況,制定本規(guī)定。

  第二條

  本行政區(qū)域內(nèi)建筑面積在1000平方米及其以上、或者地下建筑面積在500平方米及其以上的商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn),適用本規(guī)定;有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的,適用其規(guī)定。

  本規(guī)定所稱(chēng)的商場(chǎng)超市是指從事商業(yè)零售的店鋪。

  第三條

  安全生產(chǎn)管理,堅(jiān)持安全第一,預(yù)防為主,綜合治理的方針。

  第四條

  市和區(qū)、縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理;公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門(mén)按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,分別對(duì)商場(chǎng)超市的消防安全、特種設(shè)備安全實(shí)施監(jiān)督管理;商務(wù)行政部門(mén)依照本規(guī)定負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)行業(yè)管理工作。

  第五條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章;具備國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件。不具備安全生產(chǎn)條件的,不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  第六條

  商場(chǎng)超市的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),履行下列職責(zé):

  (一)建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制;

  (二)組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;

  (三)保障安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施;

  (四)定期研究安全生產(chǎn)問(wèn)題;

  (五)督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患;

  (六)組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;

  (七)及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。

  第七條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)制定有關(guān)安全生產(chǎn)的責(zé)任制、教育培訓(xùn)、檢查、獎(jiǎng)懲、事故報(bào)告、重點(diǎn)部位、設(shè)備設(shè)施、危險(xiǎn)作業(yè)等管理制度。

  第八條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)依法對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn);未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)記錄,并至少保存兩年。特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn),取得特種作業(yè)操作資格證書(shū),并持證上崗。

  第九條

  商場(chǎng)超市從業(yè)人員超過(guò)300人的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員;從業(yè)人員在300人以下的,應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員,或者委托具有國(guó)家規(guī)定的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

  第十條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材,并指定專(zhuān)人維護(hù)管理,定期檢查消防設(shè)施、器材狀況,保證消防設(shè)施、器材的正常有效使用。

  商場(chǎng)超市設(shè)有消防控制室的,應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應(yīng)當(dāng)做好值班記錄。

  第十一條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的部位、設(shè)備和設(shè)施上,設(shè)置安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在明顯位置,便于識(shí)別。

  落地式玻璃門(mén)、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)有警示標(biāo)志并設(shè)置在顯著位置。

  第十二條

  商場(chǎng)超市安全出口的疏散門(mén)應(yīng)當(dāng)向疏散方向水平開(kāi)啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側(cè)1米范圍內(nèi)不得設(shè)置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門(mén)內(nèi)門(mén)外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)踏步,并不得設(shè)置門(mén)檻。

  第十三條

  商場(chǎng)超市的營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置疏散通道。主要疏散通道應(yīng)當(dāng)直接通向安全出口,寬度不得小于2.4米;輔助疏散通道寬度不得小于1.5米。

  超市的收銀區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置無(wú)購(gòu)物通道,按照收銀區(qū)域的寬度每20米至少設(shè)置一個(gè),寬度不得小于1.5米,無(wú)購(gòu)物通道應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。

  第十四條

  商場(chǎng)超市與文化娛樂(lè)場(chǎng)所設(shè)在同一建筑內(nèi)的,商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)配合文化娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位做好人員疏散工作。

  第十五條

  商場(chǎng)超市的安全出口、疏散通道和樓梯口應(yīng)當(dāng)設(shè)置燈光型疏散指示標(biāo)志,疏散指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯、連續(xù),設(shè)在安全門(mén)的頂部、疏散通道和轉(zhuǎn)角處距地面1米以下的墻面上,指示標(biāo)志的間距不得大于10米。疏散通道應(yīng)同時(shí)設(shè)置蓄光型疏散指示標(biāo)志。

  第十六條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在安全出口、疏散通道、重點(diǎn)要害部位和人員密集區(qū)域設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明達(dá)到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘。

  第十七條

  商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行裝修、維修、改造等施工的,施工區(qū)應(yīng)當(dāng)與營(yíng)業(yè)區(qū)隔離,并采取安全措施,確保施工安全。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責(zé)任。

  第十八條

  商場(chǎng)超市將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備出租的,應(yīng)當(dāng)與租賃單位簽訂安全協(xié)議書(shū),明確各自的安全管理職責(zé)。不得出租存在安全事故隱患的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備。

  第十九條

  10千伏電壓等級(jí)且容量在630千伏安及其以上的`變配電室,應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應(yīng)當(dāng)做好值班工作記錄。

  第二十條

  變配電室應(yīng)設(shè)置防止雨、雪和小動(dòng)物從采光窗、通風(fēng)窗、門(mén)、電纜溝等進(jìn)入室內(nèi)的設(shè)施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應(yīng)采取防水、排水措施。變配電室出入口應(yīng)設(shè)置高度不小于400毫米的擋板。

  變配電室應(yīng)配備用電設(shè)備布置平面分布圖、配電線(xiàn)路平面分布圖安全技術(shù)資料,并懸掛變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板。嚴(yán)禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設(shè)備、設(shè)施完好有效。

  第二十一條

  變配電室應(yīng)配備高、低壓作業(yè)工具,勞動(dòng)防護(hù)用具,應(yīng)急工具等安全用具,并保證使用安全。

  第二十二條

  商場(chǎng)超市營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)電源線(xiàn)路的設(shè)置,應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);接、拉臨時(shí)用電線(xiàn)路的,應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施;電器設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。

  第二十三條

  商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間,應(yīng)當(dāng)至少每?jī)尚r(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查。營(yíng)業(yè)開(kāi)始前和結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面檢查,并做好巡查和檢查記錄。

  第二十四條

  商場(chǎng)超市庫(kù)房設(shè)計(jì)、使用、庫(kù)存物品的碼放應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

  商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)的發(fā)膠、丁烷等易燃商品應(yīng)當(dāng)存放在專(zhuān)用獨(dú)立庫(kù)房?jī)?nèi),專(zhuān)用獨(dú)立庫(kù)房的電氣設(shè)備應(yīng)符合防爆要求,并保持良好通風(fēng)。

  第二十五條

  商場(chǎng)超市容納的消費(fèi)者人數(shù)按照營(yíng)業(yè)區(qū)域公共活動(dòng)面積計(jì)算,平均每人不得小于0.8平方米。當(dāng)超過(guò)規(guī)定的容納人數(shù)時(shí),應(yīng)當(dāng)采取措施,啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,確保安全。

  鼓勵(lì)商場(chǎng)超市安裝人員流量統(tǒng)計(jì)裝置。

  第二十六條

  超市配置購(gòu)物車(chē)的數(shù)量,按照營(yíng)業(yè)區(qū)域公共活動(dòng)面積計(jì)算,每100平方米不得超過(guò)10輛。

  第二十七條

  商場(chǎng)超市舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì)活動(dòng),應(yīng)當(dāng)制定符合規(guī)定要求的活動(dòng)方案和突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案,在人員相對(duì)聚集時(shí),應(yīng)當(dāng)有控制和疏散措施。

  建筑面積1萬(wàn)平方米以上的商場(chǎng)超市舉行大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間,應(yīng)當(dāng)配備50人以上的安全工作人員,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

  第二十八條

  商場(chǎng)超市設(shè)置在地下的營(yíng)業(yè)區(qū)域,應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:

  (一)不得設(shè)置在地下三層及其以下;

  (二)不得經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品;

  (三)通往地面的安全出口不應(yīng)少于2個(gè),且營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)任何一點(diǎn)距最近安全出口的直線(xiàn)距離不得大于25米;

  (四)安全出口不得設(shè)置卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)或者側(cè)拉門(mén)。

  第二十九條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)制定本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

  應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急救援組織、主要危險(xiǎn)目標(biāo)、啟動(dòng)程序、緊急處置措施、應(yīng)急設(shè)備器材等內(nèi)容。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)定期演練生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

  第三十條

  商場(chǎng)超市的主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容,具備應(yīng)急指揮能力。

  從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉安全出口和疏散通道的位置,掌握本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。

  第三十一條

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋所有營(yíng)業(yè)區(qū)域范圍的應(yīng)急廣播系統(tǒng),并且能夠使用中、英文兩種語(yǔ)言播放。

  第三十二條

  商場(chǎng)超市發(fā)生生產(chǎn)安全事故的,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。

  單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴(kuò)大,減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)、如實(shí)報(bào)告安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)和商務(wù)行政部門(mén)。單位負(fù)責(zé)人對(duì)事故情況不得隱瞞不報(bào)、謊報(bào)、或者拖延不報(bào)。

  第三十三條

  商場(chǎng)超市使用特種設(shè)備的,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)的規(guī)定,加強(qiáng)日常維護(hù)、保養(yǎng),保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行。

  第三十四條

  安全生產(chǎn)監(jiān)督、公安消防、商務(wù)行政部門(mén)在監(jiān)督檢查中,應(yīng)當(dāng)相互配合,互通情況,發(fā)現(xiàn)需要由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送,接受移送的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行處理。

  第三十五條

  在本市舉辦重要會(huì)議或者重大活動(dòng)期間,市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)市人民政府的要求,制定專(zhuān)項(xiàng)安全生產(chǎn)管理措施,商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)執(zhí)行。

  第三十六條

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)給予以下處罰:

  (一)主要負(fù)責(zé)人未履行本規(guī)定要求的安全生產(chǎn)管理職責(zé)的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十一條規(guī)定處罰;

  (二)未按要求對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規(guī)定處罰;

  (三)特種作業(yè)人員未取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)上崗作業(yè)的、未持證上崗的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規(guī)定處罰;

  (四)未按要求設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十二條規(guī)定處罰;

  (五)未按要求設(shè)置安全警示標(biāo)志的,處3萬(wàn)元以下的罰款,按照《安全生產(chǎn)法》第八十三條規(guī)定處罰;

  (六)未與承包單位、承租單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議或者未在承包合同、租賃合同中約定各自安全生產(chǎn)管理職責(zé)的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十六條規(guī)定處罰;

  (七)未按規(guī)定經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品的,按照《安全生產(chǎn)法》第八十五條規(guī)定處罰;

  (八)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  (九)設(shè)置在地下三層及其以下的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  第三十七條

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由商務(wù)行政部門(mén)處3萬(wàn)元以下罰款:

  (一)違反容納人數(shù)規(guī)定的;

  (二)舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì)活動(dòng),未采取安全措施的。

  第三十八條

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由公安消防部門(mén)給予以下處罰:

  (一)消防設(shè)施和器材的配置不符合要求的,按照《中華人民共和國(guó)消防法》第四十三條規(guī)定處罰;

  (二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國(guó)消防法》第四十三條規(guī)定處罰;

  (三)未按要求設(shè)置疏散指示標(biāo)志的,按照《北京市消防安全責(zé)任監(jiān)督管理辦法》第十八條規(guī)定處罰;

  (四)未按要求設(shè)置應(yīng)急廣播系統(tǒng)的,按照《北京市消防安全責(zé)任監(jiān)督管理辦法》第十八條規(guī)定處罰;

  (五)違反地下安全出口規(guī)定的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  第三十九條

  本規(guī)定自年月日起施行。

超市管理制度5

  醫(yī)院食堂管理制度主要包括以下幾個(gè)部分:食品安全管理、衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)、人員培訓(xùn)與管理、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲服務(wù)流程、應(yīng)急處理機(jī)制以及監(jiān)督與評(píng)估。

  內(nèi)容概述:

  1.食品安全管理:確保食材新鮮無(wú)污染,嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī),執(zhí)行食品加工標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件發(fā)生。

  2.衛(wèi)生環(huán)境維護(hù):保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,定期進(jìn)行清潔消毒,保證就餐區(qū)和廚房的衛(wèi)生條件。

  3.人員培訓(xùn)與管理:對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),規(guī)定工作服著裝,確保個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好。

  4.食材采購(gòu)與儲(chǔ)存:建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)制度,選擇合格供應(yīng)商,食材入庫(kù)前進(jìn)行檢驗(yàn),合理儲(chǔ)存,防止變質(zhì)。

  5.餐飲服務(wù)流程:規(guī)范點(diǎn)餐、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié),確保食品制作和服務(wù)過(guò)程有序高效。

  6.應(yīng)急處理機(jī)制:制定應(yīng)對(duì)食物污染、設(shè)備故障等突發(fā)情況的'預(yù)案,快速有效地解決問(wèn)題。

  7.監(jiān)督與評(píng)估:定期對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行檢查,收集反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

超市管理制度6

  一、 超市所供商品必須符合《中華人民共和國(guó)質(zhì)量法》及《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律、法規(guī)的要求,必須從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)各種商品、食品等,并索取“三證”,杜絕三無(wú)食品和假冒偽劣、腐爛變質(zhì)及過(guò)期商品進(jìn)入超市,嚴(yán)禁在超市內(nèi)經(jīng)營(yíng)過(guò)期、變質(zhì)以及不合格商品。

  二、 嚴(yán)禁銷(xiāo)售、出租、淫穢書(shū)刊和音像制品,禁止各種不文明、不健康和欺詐性的經(jīng)營(yíng)行為和經(jīng)營(yíng)活動(dòng),如有發(fā)現(xiàn)有此類(lèi)情況將交由相關(guān)執(zhí)法部門(mén)處理。

  三、 超市經(jīng)營(yíng)范圍要符合合同要求,不得經(jīng)營(yíng)無(wú)包裝或自行加工的食品、飲料,不得經(jīng)營(yíng)白酒,不得經(jīng)營(yíng)藥品及其他需要特別許可證的商品。

  四、 杜絕強(qiáng)賣(mài)現(xiàn)象,所有商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),超市所售商品價(jià)格不得高于市場(chǎng)其他同類(lèi)型超市價(jià)格,

  五、 超市員工患病期間不得上崗,在工作時(shí)間要儀表端莊、著裝整齊、干凈、禁止在店內(nèi)喝酒、吸煙,保持良好的形象。

  六、 禁止在承租范圍外經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)禁亂堆亂放,并保持店內(nèi)及周邊3米范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,保持店內(nèi)商品的擺放整齊。盛放垃圾的容器保持清潔衛(wèi)生,并及時(shí)清運(yùn),積極采取防鼠、防蠅措施。

  七、 不準(zhǔn)超負(fù)荷用電和亂拉亂接電線(xiàn)、電源開(kāi)關(guān)等。因工作需要接電時(shí)必須經(jīng)學(xué)院有關(guān)部門(mén)同意。

  八、 超市在營(yíng)業(yè)期間內(nèi)禁止電、氣焊等明火作業(yè)。設(shè)備維修等特殊情況確需動(dòng)火作業(yè)的,應(yīng)由學(xué)院負(fù)責(zé)消防安全管理的.責(zé)任部門(mén)批準(zhǔn),并采取嚴(yán)密的防范措施,確保用火安全。

  九、 超市內(nèi)柜臺(tái)、貨架應(yīng)合理布置,不得遮擋消防設(shè)施,并保證疏散通道、安全出口暢通。安全出口應(yīng)按規(guī)定設(shè)置燈光指示標(biāo)志。

  十、 在經(jīng)營(yíng)服務(wù)過(guò)程中,必須要杜絕消防安全事故和意外事故的發(fā)生,如果出現(xiàn)安全責(zé)任事故,校園超市相關(guān)人員必須承擔(dān)全部責(zé)任。

  十一、 超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)接受全院師生的監(jiān)督。

超市管理制度7

  一、員工管理制度:

  1.信息登記制度:所有員工必須在進(jìn)入公司的第一天,提供身份證、畢業(yè)證、照片、家庭地址等信息進(jìn)行登記,以后任何個(gè)人或軍警單位向公司增加或調(diào)離員工,必須提前向公司提供員工信息,否則將不被接受。

  2.工資管理制度:公司會(huì)按時(shí)支付員工工資,公司工資標(biāo)準(zhǔn)要透明,以方便員工的需求,并真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工相互滿(mǎn)意。

  3.假期制度:公司應(yīng)該制定完善的員工假期,并按歐洲標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工的節(jié)假日、加班或休假時(shí)間應(yīng)征得公司的允許,并對(duì)員工的`遲到、早退、請(qǐng)假等問(wèn)題進(jìn)行嚴(yán)格考核。

  4.績(jī)效管理制度:公司應(yīng)該建立員工的表現(xiàn)考核量化的指標(biāo),并根據(jù)工作質(zhì)量定期獎(jiǎng)勵(lì)員工,以激勵(lì)其繼續(xù)努力。

  二、倉(cāng)庫(kù)管理制度:

  1.格子類(lèi)的倉(cāng)庫(kù)制度:嚴(yán)格按照購(gòu)物、進(jìn)貨、發(fā)貨、入庫(kù)、出庫(kù)的流程進(jìn)行操作。在收貨時(shí),售貨員應(yīng)該檢查貨物數(shù)量與質(zhì)量是否符合要求,并將其信息登記在售貨員收貨單上,交給倉(cāng)庫(kù)管理員。在取貨時(shí),售貨員應(yīng)該帶上售貨清單,發(fā)貨時(shí),將售貨清單與收貨單對(duì)比,所有貨物必須在售貨清單上出現(xiàn)。

  2.物品管理制度:庫(kù)存物品由倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行管理,以確保物品完好無(wú)損。同時(shí),應(yīng)該及時(shí)更新入庫(kù)物品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量。在針對(duì)過(guò)期或存在問(wèn)題的物品時(shí),應(yīng)該及時(shí)檢查并及時(shí)處理。

  三、賬戶(hù)管理制度:

  1.記賬制度:每個(gè)小型超市都應(yīng)該有一套完整的賬戶(hù)管理制度,以確保商品售出后及時(shí)入賬,并及時(shí)匯總賬目,避免賬目混亂。

  2.錢(qián)款存儲(chǔ):在小型商店中,收取貨款是必要的,故公司應(yīng)該建立一個(gè)賬戶(hù),銀行匯款是很好的方式。同時(shí),給每個(gè)售貨員開(kāi)立一個(gè)收銀機(jī)賬戶(hù),并注明售貨員的姓名、地址、銀行賬號(hào)信息。

  3.貨款支出:在管理小型商鋪賬戶(hù)時(shí),應(yīng)明確支出款項(xiàng)的負(fù)責(zé)人,并在每月月末進(jìn)行核對(duì)。

  四、客服管理制度:

  1.團(tuán)隊(duì)管理制度:小型超市應(yīng)該建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì),對(duì)于客服進(jìn)行培訓(xùn)。所有客計(jì)團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該在微信、QQ等平臺(tái)上為客隊(duì)服務(wù),讓客戶(hù)體驗(yàn)盡量完美,為以后進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

  2.問(wèn)題處理:小型超市秉持客戶(hù)至上的原則,如果客戶(hù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以通過(guò)微信等渠道解決。每個(gè)店鋪事需建立一個(gè)投訴與監(jiān)督體系,由商家收集不妥反饋,并及時(shí)做出回應(yīng)。

  3.優(yōu)秀員工的表?yè)P(yáng):商家應(yīng)該根據(jù)客戶(hù)的反饋結(jié)果,并且根據(jù)員工的績(jī)效,及時(shí)表?yè)P(yáng)員工,提高客服隊(duì)伍整體素質(zhì),為顧客服務(wù)提供貼心的服務(wù)。

  綜上所述,在管理小型超市時(shí),合理構(gòu)建合適的管理制度可以提高工作效率、減少錯(cuò)誤和疏漏,幫助企業(yè)增加盈利,進(jìn)一步發(fā)展壯大。因此,小型超市管理制度是其長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的重要組成部分。

超市管理制度8

  理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點(diǎn) :

  1. 理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)

  2. 對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)

  3. 有對(duì)商品進(jìn)行分類(lèi),并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列(包括補(bǔ)貨)的工作職責(zé)。

  4. 有對(duì)顧客的咨詢(xún)導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的`工作職責(zé)。

  5. 有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。

 、?gòu)U棄紙箱及時(shí)處理,嚴(yán)禁放入過(guò)道

 、诒9芎帽静块T(mén)的工作用具、清潔用具,放于指定位置,打碼槍和條形碼必須保管好,嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。

  日常完成本職工作的要點(diǎn):

  1. 熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法

  2. 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況,制定補(bǔ)貨計(jì)劃

  3. 對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔,地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。

  4. 搞好市場(chǎng)調(diào)查,掌握消費(fèi)者需求,及時(shí)上報(bào)主管,制定新產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)計(jì)劃。

  誰(shuí)有超市的制度與管理辦法

  1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

  2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛(wèi)生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說(shuō)笑打鬧,不搶購(gòu)快訊商品。

  3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),有五聲;說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí),幫助挑選,當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,保證顧客滿(mǎn)意。

  4、衣著要求

  A、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素大方,并保持頭發(fā)清潔。

  B、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

  C、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌,它是每日著裝的重要組成部分,若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌,將會(huì)受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補(bǔ)辦,并繳納工本費(fèi)五元。

  5、員工購(gòu)物/包裝

  公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員,并享受購(gòu)物樂(lè)趣,故有如下規(guī)定:

  A、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物,也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。

  B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。

  C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買(mǎi)損壞的商品。

  D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí),所有員工必須把利益讓給廣大顧客,而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品

超市管理制度9

  第一條 凡是本市行政區(qū)域內(nèi)建筑面積1000㎡以上的商場(chǎng)、超市;建筑面積500㎡以上的地下商場(chǎng)、超市;建筑面積1000㎡以上的家具城、建材城、燈具城的消防安全工作,均適用本規(guī)定。小于上述規(guī)模的商場(chǎng)、超市參照本規(guī)范執(zhí)行。

  第二條 商場(chǎng)、超市的法定代表人或非法人單位主要負(fù)責(zé)人是本單位安全工作的第一責(zé)任人,對(duì)本單位的安全工作負(fù)全面責(zé)任,依法履行各項(xiàng)安全職責(zé)。

  第三條 商場(chǎng)、超市應(yīng)逐級(jí)落實(shí)安全責(zé)任制和崗位安全責(zé)任制,明確逐級(jí)和崗位消防職責(zé)確定各級(jí)和各崗位安全責(zé)任人。

  第四條 商場(chǎng)、超市應(yīng)依法確定本單位安全工作管理的職責(zé)部門(mén),并確定專(zhuān)職安全管理人員。

  安全工作管理人員應(yīng)經(jīng)本單位考核合格后,方可上崗。

  第五條 商場(chǎng)、超市應(yīng)制訂并完善火災(zāi)撲救和應(yīng)急疏散預(yù)案、處置突發(fā)事故等應(yīng)急預(yù)案,并進(jìn)行預(yù)案演練,預(yù)案的演練每半年必須進(jìn)行一次。

  有關(guān)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員能夠掌握預(yù)案內(nèi)容,履行預(yù)案規(guī)定的崗位職責(zé)。

  第六條 商場(chǎng)、超市應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),未經(jīng)安全培訓(xùn)和培訓(xùn)考核不合格的人員不得上崗。

  特殊工種要依法取得資質(zhì)證書(shū),持證上崗。

  商場(chǎng)、超市應(yīng)至少每半年進(jìn)行一次全員消防安全培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括:防火知識(shí)、撲救初期火災(zāi)以及逃生自救的基本知識(shí)和技能,組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的知識(shí)和技能等。

  第七條 商場(chǎng)、超市的新建、改建、擴(kuò)建和內(nèi)部裝修工程須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)審核合格后,方可施工;工程竣工后,須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格后方可投入使用或開(kāi)業(yè)。未經(jīng)驗(yàn)收或經(jīng)驗(yàn)收不合格的,不得投入使用。

  內(nèi)部裝修面積在200㎡以下,不改動(dòng)防火分區(qū)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)噴水滅火、防排煙等消防設(shè)施,并且裝修材料符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求的非高層建筑,可不報(bào)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu),由商場(chǎng)、超市負(fù)責(zé)安全的部門(mén)審核、備案。

  第八條 每層建筑面積超過(guò)3000㎡以上的商場(chǎng)、超市,應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。每層建筑面積超過(guò)3000㎡或總建筑面積超過(guò)9000㎡的商場(chǎng)、超市應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng);建筑面積超過(guò)500㎡的地下商場(chǎng)、超市以及高層建筑內(nèi)的商場(chǎng)、超市均應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)和消防防煙、排煙設(shè)施。

  建筑總面積大于20xx平方米和建筑面積大于500平方米且在民用建筑內(nèi)的商場(chǎng)、超市,應(yīng)按照《簡(jiǎn)易自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)程》的規(guī)定,設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。

  設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的單位,每年至少應(yīng)由取得檢測(cè)資質(zhì)的單位進(jìn)行一次全面檢測(cè)。

  第九條 商場(chǎng)、超市內(nèi)柜臺(tái)、貨架應(yīng)合理布置,主要疏散通道應(yīng)直通疏散門(mén)或疏散出口,并保證主疏散通道寬度不小于2.4米;輔助通道寬度不小于1.5米。

  建筑面積大于3000㎡的超市應(yīng)在收銀臺(tái)兩側(cè)(建筑面積小于3000㎡的超市可在收銀臺(tái)一側(cè))設(shè)置寬度不小于1.5米的無(wú)障礙疏散通道,且應(yīng)保證兩個(gè)無(wú)障礙通道的間距不大于25米,并設(shè)置明顯標(biāo)志。

  柜臺(tái)的設(shè)置不應(yīng)遮擋、圈占消火栓、滅火器材以及其它消防設(shè)施。

  超市應(yīng)根據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)疏散通道的面積限定購(gòu)物車(chē)的數(shù)量。疏散通道的面積與購(gòu)物車(chē)的數(shù)量應(yīng)保證100㎡不超過(guò)10輛的比例,并及時(shí)清理停滯在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的購(gòu)物車(chē)。

  第十條 商場(chǎng)、超市安全出口的疏散門(mén)應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟,并應(yīng)保障疏散通道、安全出口暢通。嚴(yán)禁下列行為:

  (一)在疏散通道、疏散樓梯間及前室、消防電梯前室設(shè)置流動(dòng)售貨車(chē)、臨時(shí)攤位或堆放貨物等;

  (二)在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物;

  (三)在安全出口兩側(cè)1米范圍內(nèi)設(shè)置人體模特、廣告牌等,或?qū)踩隹凇⑹枭⑼ǖ雷兿喈?dāng)作庫(kù)房;

  (四)將防火卷簾兩側(cè)設(shè)置的平開(kāi)疏散門(mén)占用或堵塞。

  第十一條 商場(chǎng)、超市的營(yíng)業(yè)廳內(nèi),安全出口、疏散通道和其它疏散線(xiàn)路的頂部、地面或靠近地面1米以下的`墻面,應(yīng)設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的燈光疏散指示標(biāo)志,并保證疏散指示標(biāo)志明顯、連續(xù),指示標(biāo)志的間距不應(yīng)大于20米。在疏散走道的地面上設(shè)置蓄光型疏散指示標(biāo)志,并保證疏散指示標(biāo)志明顯、連續(xù)。

  營(yíng)業(yè)廳、疏散通道、封閉和防煙樓梯間及前室均應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故照明,其地面最低照度不應(yīng)低于0.5Lx,應(yīng)急照明連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)小于30分鐘。

  第十二條 商場(chǎng)、超市的裝修、裝飾及柜臺(tái)、貨架應(yīng)采用不燃或難燃材料。疏散通道、疏散樓梯間的裝修材料應(yīng)使用不燃材料,并保證耐火極限不低于1小時(shí);通風(fēng)管道等保溫材料必須采用不燃材料;其它部位的裝修材料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定。

  第十三條 商場(chǎng)、超市庫(kù)房應(yīng)符合下列防火標(biāo)準(zhǔn)。

  (一)庫(kù)存物品應(yīng)分垛碼放,每垛占地面積不應(yīng)大于100㎡。并保證"五距":垛與垛間距不應(yīng)小于1米,垛與墻間距不應(yīng)小于0.5米,垛與梁間距不應(yīng)小于0.3米,垛與柱間距不應(yīng)小于0.3米,垛與燈間距不應(yīng)小于0.5米。

  庫(kù)房?jī)?nèi)主要通道的寬度不應(yīng)小于2米。

  庫(kù)存物品碼放不得擠占或影響消防設(shè)施、器材的使用。

  (二)庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈和超過(guò)60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。使用日光燈等低溫照明燈具時(shí),應(yīng)當(dāng)對(duì)鎮(zhèn)流器采取隔熱、散熱等防火措施;鎮(zhèn)流器不應(yīng)設(shè)置在悶頂內(nèi)。

  (三)庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)置移動(dòng)式照明燈具。照明燈具下方不準(zhǔn)堆放貨物,照明燈具垂直下方與儲(chǔ)存物品水平間距不應(yīng)小于0.5米。

  (四)庫(kù)房?jī)?nèi)敷設(shè)的配電線(xiàn)路,應(yīng)穿金屬管或非燃硬塑料管保護(hù),并與可燃物保持20㎝以上的間距。

  (五)每個(gè)庫(kù)房應(yīng)當(dāng)在庫(kù)房外安裝電源開(kāi)關(guān)裝置,保管人員離庫(kù)時(shí),必須拉閘斷電。

  (六)商場(chǎng)、超市庫(kù)房嚴(yán)禁存放化學(xué)危險(xiǎn)物品。商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)的發(fā)膠、丁烷氣等易燃商品應(yīng)設(shè)置在專(zhuān)用的獨(dú)立庫(kù)房?jī)?nèi),且儲(chǔ)量不應(yīng)超過(guò)2日的平均銷(xiāo)售量;電氣設(shè)施應(yīng)符合防爆要求,并保持良好的通風(fēng)。

  (七)禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置辦公室、休息室或留人住宿。

  第十四條 商場(chǎng)、超市內(nèi)的中轉(zhuǎn)庫(kù)與營(yíng)業(yè)廳應(yīng)采取防火分隔措施。貨物碼放不應(yīng)影響自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)噴頭的使用,貨物頂面與噴頭濺水盤(pán)的垂直距離不應(yīng)小于0.5米,濺水盤(pán)周?chē)?.5米內(nèi)不應(yīng)堆放貨物。

  商場(chǎng)、超市應(yīng)對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、火災(zāi)事故廣播等消防設(shè)施的完好有效情況進(jìn)行定期檢查和維修保養(yǎng)。防火卷簾應(yīng)每月進(jìn)行一次手動(dòng)、自動(dòng)、機(jī)械、中控室遠(yuǎn)程控制等功能測(cè)試。

  嚴(yán)禁擅自拆除、停用火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等消防設(shè)施。

  第十五條 商場(chǎng)、超市電氣線(xiàn)路的敷設(shè)、電氣設(shè)備的安裝必須符合國(guó)家和本市有關(guān)電氣安裝技術(shù)的要求,并由專(zhuān)業(yè)人員實(shí)施安裝敷設(shè)。配電線(xiàn)路須穿金屬管線(xiàn)保護(hù),不得采用塑料線(xiàn)。禁止拉臨時(shí)電線(xiàn),凡移動(dòng)的電器設(shè)備,其電源先必須采用橡膠電纜。不得超負(fù)荷運(yùn)載。電氣設(shè)備每年至少由具備資格的專(zhuān)業(yè)部門(mén)進(jìn)行一次安全檢測(cè)。

  第十六條 商場(chǎng)、超市內(nèi)附設(shè)食品加工、餐飲部位應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的防火分區(qū)。該部位使用的烤箱上方及周?chē),燃(xì)庠罹咧車(chē)?.5米內(nèi),不準(zhǔn)堆放可燃物品。

  第十七條 商場(chǎng)、超市應(yīng)加強(qiáng)對(duì)燃?xì)夤艿馈⑷細(xì)夤艿雷詣?dòng)切斷閥、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹、閥門(mén)的維護(hù)保養(yǎng),使用燃?xì)獾牟课、調(diào)壓裝置室等部位應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警探測(cè)器。燃?xì)庠罹卟课粦?yīng)配置滅火毯。每日下班后應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行檢查,并有檢查記錄,嚴(yán)防燃?xì)庑孤?/p>

  高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣,禁止使用瓶裝液化石油氣。設(shè)置在地下商場(chǎng)、超市內(nèi)的食品加工、餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。

  商場(chǎng)、超市內(nèi)食堂、餐飲等場(chǎng)所的抽油煙機(jī)、集煙罩以及排油煙管道,每季度應(yīng)全面清洗一次。

  第十八條 商場(chǎng)、超市在營(yíng)業(yè)期間內(nèi)禁止電、氣焊等明火作業(yè)。設(shè)備維修等特殊情況確需動(dòng)火作業(yè)的,應(yīng)由單位的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人批準(zhǔn),采取嚴(yán)密的防范措施,確保用火安全。

  第十九條 消防控制室人員必須持證上崗,掌握消防設(shè)施的運(yùn)行情況,熟練操作消防控制設(shè)備。消防控制室應(yīng)設(shè)專(zhuān)人24小時(shí)值班,每班不得少于2人,并有值班工作記錄。

  消防控制室人員,在接到報(bào)警信號(hào)后,應(yīng)立即攜帶應(yīng)急包(對(duì)講機(jī)、氧氣面罩、破拆工具、手電、輕便滅火器材等)趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。

  第二十條 商場(chǎng)、超市在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)職人員至少每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次消防安全巡視,巡視區(qū)域要有明確的劃分,巡視內(nèi)容要有明確的要求,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患,并做好巡視、檢查和整改記錄。

  第二十一條 商場(chǎng)、超市應(yīng)按照《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定,結(jié)合經(jīng)營(yíng)品種的火災(zāi)類(lèi)別,配置輕便滅火器材。營(yíng)業(yè)區(qū)、庫(kù)房等部位應(yīng)配置ABC類(lèi)滅火器材。

  商市場(chǎng)營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)滅火器材配置點(diǎn)的間距不應(yīng)大于20米。

  第二十二條 商場(chǎng)、超市配電室應(yīng)符合下列要求

  (一)建立健全電氣運(yùn)行操作規(guī)程、電氣設(shè)備維護(hù)檢修、電工崗位責(zé)任、運(yùn)行交接班等各項(xiàng)基本管理制度。

  (二)配電室應(yīng)配備用電設(shè)備布置平面分布圖、配電線(xiàn)路平面分布圖、變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板等安全技術(shù)資料。

  (三)電工應(yīng)做到持證上崗。

  (四)配電室絕緣工具應(yīng)定期進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)合格后應(yīng)加裝標(biāo)志,碼放整齊。

  (五)配電室內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物。

  (六)配電室和值班室應(yīng)當(dāng)分開(kāi),值班室內(nèi)不得放床。

  第二十三條 商場(chǎng)、超市所用特種設(shè)備的使用應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定,保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行。

  在用的特種設(shè)備應(yīng)在安全檢驗(yàn)合格有效期屆滿(mǎn)前1個(gè)月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)、超過(guò)檢驗(yàn)周期或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備,不得繼續(xù)使用。

  特種設(shè)備使用單位對(duì)在用特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次自行檢查,并作出記錄。

  第二十四條 商場(chǎng)、超市值班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)掌握當(dāng)日值班警衛(wèi)人員的配置情況以及值班警衛(wèi)人員在崗在位情況,并填寫(xiě)值班記錄。

  第二十七條 本規(guī)范自20xx年3月24日施行。

超市管理制度10

  超市現(xiàn)金管理制度是確保財(cái)務(wù)安全、提高運(yùn)營(yíng)效率、保障資金流轉(zhuǎn)的重要手段。它旨在規(guī)范現(xiàn)金收支流程,防止資金流失,保證財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性,同時(shí)也為管理層提供有效的決策依據(jù)。

  內(nèi)容概述:

  1. 現(xiàn)金管理流程:定義現(xiàn)金收入和支出的程序,包括收銀操作、退款處理、找零規(guī)定等。

  2. 現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)制度:定期進(jìn)行現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn),以核對(duì)賬目,確保現(xiàn)金余額的準(zhǔn)確性。

  3. 財(cái)務(wù)審批權(quán)限:設(shè)定不同級(jí)別的財(cái)務(wù)審批權(quán)限,防止未經(jīng)授權(quán)的`資金使用。

  4. 內(nèi)部控制機(jī)制:建立內(nèi)部審計(jì)和監(jiān)控系統(tǒng),確保現(xiàn)金管理的透明度。

  5. 應(yīng)急處理預(yù)案:針對(duì)突發(fā)情況,如系統(tǒng)故障、現(xiàn)金短缺等,制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。

  6. 員工培訓(xùn):對(duì)收銀員和其他涉及現(xiàn)金操作的員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),強(qiáng)化其財(cái)務(wù)知識(shí)和職業(yè)道德。

超市管理制度11

  1。目的與適用范圍:

  明確規(guī)范收銀員管理制度,確保收銀工作落實(shí)執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。

  2。優(yōu)秀收銀員評(píng)比標(biāo)準(zhǔn):

  2。1每月正負(fù)差異在規(guī)定范圍內(nèi)。

  2。2無(wú)顧客投訴。

  2。3唱收唱付,禮貌用語(yǔ)到位(指顧客能聽(tīng)清,聽(tīng)懂,不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì))。

  2。4全勤。

  2。5操作pos機(jī)熟練,業(yè)務(wù)能力強(qiáng),點(diǎn)鈔速度快。

  2。6遵守店內(nèi)及部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度。

  2。7團(tuán)隊(duì)精神及上進(jìn)心較強(qiáng)。

  2。8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。

  2。9收銀組勞動(dòng)紀(jì)律:

  收銀員在工作時(shí)間內(nèi):

  3。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳(勸其到其他款臺(tái)結(jié)帳),以免產(chǎn)生誤會(huì)。

  3。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗,如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。

  3。2如與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者,罰款“50元”。情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除。

  3。3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者,罰款“50元”。

  3。4擅自離開(kāi)款臺(tái),上班時(shí)間購(gòu)物者,處以所購(gòu)商品價(jià)值“二倍”的罰款。

  3。5嚴(yán)禁以結(jié)帳、點(diǎn)款、無(wú)零錢(qián)為理由,拒絕和冷淡顧客。

  3。6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話(huà)、談私事,甚至與其他閑雜人員聊天。

  3。7嚴(yán)禁看書(shū)、看報(bào)、嘻笑、打鬧,做與工作無(wú)關(guān)的事情。

  3。8嚴(yán)禁倚靠款臺(tái)或會(huì)客、吃東西及水杯放在款臺(tái)上。

  3。9嚴(yán)禁隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現(xiàn)金,如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進(jìn)行調(diào)查。

  3。10嚴(yán)禁儀容儀表不整齊者上機(jī)收銀。

  收銀員上崗條件

  1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,熱愛(ài)企業(yè),能自覺(jué)維護(hù)東來(lái)順品牌。

  2、自覺(jué)遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。

  3、在本單位工作滿(mǎn)一年,各方面表現(xiàn)良好,無(wú)違紀(jì)記錄。

  4、具備收銀員的基本素質(zhì),反應(yīng)靈敏,具備基本的動(dòng)手操作能力,在收銀員培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異。

  5、具備良好的個(gè)人形象。

  收銀員崗位職責(zé)

  1、熟悉本崗位的工作流程,做到規(guī)范運(yùn)作;

  2、熟練掌握操作技能,確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤;

  3、做好開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保收銀工作的順利進(jìn)行;

  4、結(jié)賬收款時(shí),對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付,及時(shí)驗(yàn)鈔,對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容,減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

  5、管好備用金,確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。

  6、管好自己的'上機(jī)密碼,不得與他人共用,不得對(duì)外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容

  1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度

  2、收銀員崗位職責(zé);

  3、收銀員工作流程;

  4、識(shí)別假幣的各種方法;

  5、現(xiàn)金管理制度、

  6、開(kāi)據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作、

  7、集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用;

  8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)

  9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。

  收銀員工作流程

  一、開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作:

  1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢(qián)款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚、

  2、檢查收銀機(jī)是否正常,如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙,若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。

  3、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿(mǎn)的工作熱情,迎接開(kāi)業(yè)。

  二、進(jìn)入工作狀態(tài):

  1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算,并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客,以便顧客核對(duì)。

  2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬,對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識(shí)別。

  收銀員交接班時(shí),交班人也要辦理好以上交款手續(xù),給接班的收銀員只留下備用金,由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢(qián)。

超市管理制度12

  一、儲(chǔ)存區(qū)的衛(wèi)生管理

  1、墻壁無(wú)污漬無(wú)破損,地面無(wú)積水。加工后和營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),應(yīng)每月清洗消毒一次。

  2、冰箱每周徹底清洗一次,物品分類(lèi)碼放,冰箱每月消毒一次。

  3、報(bào)損的貨物當(dāng)天處理,不會(huì)堆放在庫(kù)存區(qū)或操作間。

  4、垃圾將會(huì)被日益清除,分類(lèi)處理,并強(qiáng)調(diào)環(huán)境保護(hù)。

  5、加工設(shè)備部專(zhuān)用,榨汁機(jī)加工后要用開(kāi)水清洗,避免殘?jiān)鼩埩,腐爛,污染成品。

  6、工作臺(tái)、加工設(shè)備每日用熱水沖洗、清洗,保持設(shè)備清潔。

  7、晚上裝滅蠅燈,放老鼠膠。

  二、商店區(qū)域管理

  1、果蔬陳列貨架干凈無(wú)污漬,每日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)將陳列用具沖洗干凈,以備第二天配送。

  2、隨時(shí)采摘腐爛變質(zhì)的果蔬,以免滋生腐敗菌,污染其他商品。

  3、稱(chēng)重觀眾不得堆放物品,報(bào)損物品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)簽不得亂扔。

  三、個(gè)人衛(wèi)生管理

  1、操作間、庫(kù)存區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)的清潔管理要落實(shí)到每一個(gè)員工,并督促其按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,養(yǎng)成方便清潔的工作習(xí)慣。

  2、員工應(yīng)穿工作服上班,工作服應(yīng)干凈整潔,無(wú)油無(wú)汗,工作服下穿有袖襯衫。

  3、員工也要有良好的`個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂扔垃圾,不在店內(nèi)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、操作間吸煙。

  4、男員工不要留長(zhǎng)發(fā),女員工頭發(fā)要扎起來(lái)。他們不戴首飾,不留長(zhǎng)指甲,不濃妝艷抹。

  5、不良的衛(wèi)生習(xí)慣很容易污染物品。

  6、員工應(yīng)該有良好的精神和工作狀態(tài)。

超市管理制度13

  食堂工作管理制度旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的高效、安全與衛(wèi)生,它涵蓋了人員管理、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲制作、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范和應(yīng)急處理等多個(gè)方面。

  內(nèi)容概述:

  1.人員管理:包括員工的招聘、培訓(xùn)、考勤、職責(zé)分配等,確保每個(gè)員工都明確自己的職責(zé)和操作規(guī)程。

  2.食品采購(gòu)與儲(chǔ)存:規(guī)定了食品來(lái)源的.合法性、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及儲(chǔ)存條件,防止食品過(guò)期或變質(zhì)。

  3.餐飲制作:規(guī)定烹飪流程、食品安全控制點(diǎn)、菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證食品的口感和營(yíng)養(yǎng)。

  4.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):設(shè)立衛(wèi)生檢查制度,包括個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備清潔、環(huán)境整潔等方面,確保食堂衛(wèi)生環(huán)境。

  5.服務(wù)規(guī)范:設(shè)定服務(wù)態(tài)度、服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),提升用餐體驗(yàn)。

  6.應(yīng)急處理:制定食物中毒、火災(zāi)等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,保障員工安全。

超市管理制度14

  1、生鮮個(gè)人衛(wèi)生管理

  接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客,建立良好的個(gè)人衛(wèi)生,可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染,并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(zhǎng)或有污垢,佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現(xiàn)異常,個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好,無(wú)個(gè)人傳染;在個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等,務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生,這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費(fèi)者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可;在個(gè)人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。

  2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生管理

  生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所,作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施,作業(yè)場(chǎng)內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品,作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全,每月需安排消毒工作,可防止病媒、污垢產(chǎn)生,這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。

  3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理

  生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的.設(shè)備,每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中,將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈,處理刀具、工作臺(tái)、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗,每周消毒二次,以減少生鮮商品受到污染。

  4、生鮮倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理

  生鮮倉(cāng)庫(kù)是保存生鮮商品的地方,因此倉(cāng)庫(kù)堆放時(shí)不僅要堆放整齊,且要離墻5公分,離地5公分,可利用棧板來(lái)堆放,更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑),冷藏、冷凍溫度控制要正常,不可過(guò)高或過(guò)低。

  5、生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛(wèi)生管理

  陳列架的清潔務(wù)必到位,冷藏、冷凍庫(kù)(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔,果菜需貯存冷藏于5℃-8℃,而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃,配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃,熟食熱柜在60℃以上,冷凍品在-18℃以下,提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù),尤其是消費(fèi)者意識(shí)不斷增強(qiáng),產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門(mén)店所堅(jiān)持的,身為本門(mén)店員工,必須要責(zé)任到人。

  附件一:生鮮區(qū)蔬果組的衛(wèi)生管理規(guī)范

  清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度,也可防止不潔環(huán)境污染商品,可提升賣(mài)場(chǎng)形象,創(chuàng)造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強(qiáng)調(diào)的是:?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。

  蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容:

  一、操作間、庫(kù)存區(qū)衛(wèi)生管理

  1、操作間墻面無(wú)污跡、破損處,地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)都要清洗,每月消毒一次。

  2、冷藏庫(kù)內(nèi)每周都要徹底清掃一次,貨物分類(lèi)碼放,冷藏庫(kù)每月消毒一次。

  3、報(bào)損商品當(dāng)日處理,不在庫(kù)存區(qū)、操作間堆積。

  4、垃圾隨有隨清,分類(lèi)處理,講求環(huán)保。

  5、加工設(shè)備部門(mén)內(nèi)專(zhuān)用,榨汁機(jī)加工完要用沸水清洗,以免殘?jiān)媪簟⒏癄,污染成品。

  6、工作臺(tái)、加工器具每日用熱水沖刷、清洗,保持設(shè)備干凈。

  7、安裝滅蠅燈,夜間放粘鼠膠。

  二、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域管理

  1、蔬果陳列架干凈無(wú)污跡,陳列用具每日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)沖洗干凈,以備第二天上貨。

  2、腐敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀,以免滋生腐敗菌污染其他商品。

  3、稱(chēng)重臺(tái)下不得堆貨,報(bào)損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。

  三、個(gè)人衛(wèi)生管理

  1、操作間、庫(kù)存區(qū)、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工,并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行,養(yǎng)成隨手清潔的工作習(xí)慣。

  2、員工著工服上班,工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗?jié)n,工服內(nèi)穿有袖襯衣。

  3、員工也要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰、亂丟垃圾,不在賣(mài)場(chǎng)、庫(kù)區(qū)、操作間吸煙。

  4、男員工不留長(zhǎng)發(fā),女員工頭發(fā)要束起,不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不化濃妝。

  5、不良的衛(wèi)生習(xí)慣極易污染商品。

  6、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。

超市管理制度15

  食堂經(jīng)營(yíng)管理制度是一套全面規(guī)范食堂運(yùn)營(yíng)流程、保障食品安全、提升服務(wù)質(zhì)量的規(guī)則體系。它涵蓋了食材采購(gòu)、食品加工、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)急處理等多個(gè)環(huán)節(jié),旨在確保食堂高效、安全、有序地運(yùn)作。

  內(nèi)容概述:

  1.食材管理:規(guī)定食材的`采購(gòu)渠道、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、存儲(chǔ)條件,確保食材新鮮、安全。

  2.加工制作:制定烹飪流程、菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),防止交叉污染,保證食品口感和營(yíng)養(yǎng)。

  3.衛(wèi)生規(guī)定:明確食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備清潔等要求,預(yù)防食源性疾病。

  4.員工培訓(xùn):定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),提高員工專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。

  5.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):設(shè)定服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)速度、投訴處理等服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  6.應(yīng)急預(yù)案:建立食品安全事件和突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)機(jī)制,快速妥善處理問(wèn)題。

【超市管理制度】相關(guān)文章:

超市管理制度06-20

超市的管理制度10-16

超市管理制度[精選]01-17

超市管理制度12-02

超市管理制度通用05-31

(集合)超市管理制度01-17

超市薪酬管理制度06-26

超市衛(wèi)生管理制度09-12

超市衛(wèi)生管理制度08-25

超市員工管理制度01-12