三峽中心自駕游攻略
萬(wàn)州，三峽庫(kù)區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心、商業(yè)中心、文化中心和物流中心，目前已經(jīng)成為重慶第二大城市，第二大城市的魅力何在?自駕走進(jìn)萬(wàn)州，探尋新萬(wàn)州，通過(guò)親身的體驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)萬(wàn)州之美，發(fā)現(xiàn)萬(wàn)州的美食美景。
吃什么?
1、萬(wàn)縣雜醬面
萬(wàn)州雜醬面的特色突出的是雜醬而不是面條。制作雜醬特別講究，從選肉開(kāi)始，到各種輔料和調(diào)料都有所要求，具體烹調(diào)時(shí)，掌握好火候，全憑廚師的技藝配料炒作。高手炒出的雜醬其味香遠(yuǎn)、其色鮮嫩誘人。
雜醬面的做法講究，吃法也講究，干漏帶紅，即是說(shuō)雜醬面不加湯，味要麻辣。干漏帶黃，就是表示面要煮硬點(diǎn)。如要吃帶湯的則也要說(shuō)明。一碗普通的雜醬面，就有如此之講究。
2.萬(wàn)州烤魚(yú)
萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
晚清年間，重慶名廚葉天奇的.后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過(guò)節(jié)時(shí)方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過(guò)年，誰(shuí)知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)讓父親也嘆為觀止。原來(lái)，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時(shí)偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了獨(dú)具匠心的新配方。
1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來(lái)當(dāng)?shù)厝硕挤Q(chēng)她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來(lái)，延用先烤后炒的方式，將烤魚(yú)進(jìn)一步改良，而炒菜和燒烤這兩個(gè)配料秘方也成了做好烤魚(yú)的關(guān)鍵。步驟1：首先要取活魚(yú)，可以是鲅魚(yú)等海魚(yú)，也可以是黑魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)。
3、 萬(wàn)州格格
格格是萬(wàn)縣俗語(yǔ)，意即蒸籠，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，統(tǒng)稱(chēng)格格，很好吃的�？赡芟镒由钐幱幸毁u(mài)格格的餐館，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。喜歡吃格格，喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香;喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。
它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進(jìn)店門(mén)口就高聲點(diǎn)菜，吆喝：“老板，來(lái)兩個(gè)肥腸，粑點(diǎn)的!”等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點(diǎn)什么湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過(guò)癮，你還可以大聲地叫“再來(lái)兩個(gè)羊肉”，保管讓你大飽口福。吃格格干脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費(fèi)時(shí)。
看什么?
1、青龍瀑布
名聞遐邇、享譽(yù)中外的“亞洲第一瀑”—- 萬(wàn)州大瀑布，以驚天地、泣鬼神的磅礴氣勢(shì)和眾星拱月般的奇特景觀與膾炙人口的民間傳說(shuō)，受到世人矚目，瀑布位于萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)甘寧河段。風(fēng)景區(qū)面積約60.13平方公里，基本成南北帶狀，南北總長(zhǎng)12公里，東西寬約8公里。所在地甘寧以駐地甘寧壩得名，因壩上有三國(guó)東吳大將甘寧將軍之墓，故稱(chēng)甘寧壩。萬(wàn)州大瀑布風(fēng)景區(qū)由青龍瀑布、甘寧湖、白云洞、貫峰書(shū)院和逍遙莊5大景區(qū)39個(gè)景點(diǎn)組成。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家測(cè)算，青龍瀑布高 64.5 米，寬 115 米，比著名的黃果樹(shù)瀑布尚寬 19 米，是名副其實(shí)的亞洲之最。瀑布面積達(dá)7417.5平方米。該瀑布的獨(dú)特之處不僅僅是因?yàn)樗男蹅验�，而是瀑布的走向是呈弓形，這使得瀑布成為名副其實(shí)的水簾洞。沿著瀑布內(nèi)部的小道前行，從瀑布里面眺望外面的景色，另有一番滋味。瀑布之下有一約 2000 平方米的石洞，造型奇特，令人神往，是游人坐洞觀瀑的絕佳去處。
2、悅君山森林公園
悅君山位于萬(wàn)州區(qū)分水鎮(zhèn)，距萬(wàn)州城區(qū)約30公里，為國(guó)家3A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，主峰“軒轅峰”海拔高程1420米，氣勢(shì)恢宏。6萬(wàn)畝森林起伏連綿，山峰劈地摩天，山林常年煙云縹緲，波瀾浩澣，山澗林泉淙淙，溪水潺潺。呈“東險(xiǎn)、西奇、南絕、北秀”之美態(tài)，集華山之峻險(xiǎn)，泰山之雄偉，黃山之?huà)擅�，峨嵋之秀麗，青城之奇幽于一身，鐘靈疏秀，神韻雅麗，自古有“神仙修煉之山、文士棲息之林”之傳。
悅君山自古就為兵家必爭(zhēng)之地，山上留有大量古代城垣寨堡建筑與古戰(zhàn)場(chǎng)遺址，積淀了深厚的“三峽寨堡文化”。而歷代往返于“巴蜀古道”的文人墨客更是為悅君山增色不少，李白、杜甫等均曾登悅君山臨風(fēng)遠(yuǎn)望，灑酒感懷，游憇悟性。
悅君山共有天然溶洞6個(gè)，碧湖15處，溪泉55處。相傳巴王稟君、秦始皇、蜀漢劉備、唐太宗、明皇朱棣等曾派人到此訪(fǎng)求仙藥。而呂洞賓、何仙姑等道仙也在悅君山留有勝跡，三峽民間有“自古神仙出悅君”之說(shuō)。
3、大埡口森林公園
大埡口森林公園 大埡口距萬(wàn)州城區(qū)22公里，，距開(kāi)縣縣城60公里，跨萬(wàn)州、開(kāi)縣兩界，海拔1308米，是萬(wàn)州區(qū)北岸的第二高峰。林區(qū)山勢(shì)綿亙，崖陡壑深，奇峰聳翠，云煙飄浮，山泉甘美，林木繁 茂。森林公園總面積350公頃。森林以馬尾松、柳杉、水杉、濕地松、火炬松、銀糖槭、雪松為主。年平均氣溫15度，無(wú)霜期240天。夏為無(wú)暑清涼的避暑勝地，冬為踏雪林海的賞雪佳境。主要景點(diǎn)有"鳳儀禪院"、電視塔、畫(huà)閣嶺、亭閣、梅花園、茶園、苗圃、養(yǎng)鹿場(chǎng)等。
大埡口森林公園是以馬尾松為主的人工再生林，森林面積占90%。喬木樹(shù)種除馬尾松外，還有光皮樺、杉木、香樟、華山松，引種栽培的有柳杉、雪松、側(cè)柏、龍柏、水杉、濕地松、火距松、滇柏、意楊、銀糖槭等，林下灌木主要有櫟類(lèi)、杜鵑、柃木、鋸木條等，草本植物以鐵芒箕、里百、茅草、芭茅為主，覆蓋達(dá)80%以上，經(jīng)濟(jì)植物主要有鹽膚木、楠竹、油桐、茶葉、蘭草等花卉植物。主要?jiǎng)游镔Y源有獐、羚羊、野豬、山羊、野兔、蛇、貓頭鷹、錦雞等20多種，目前已建成一養(yǎng)鹿場(chǎng)。
4、星月灣假日俱樂(lè)部
景區(qū)總面積為6.3平方公里，其中景區(qū)面積4.8平方公里，瀼渡河水域面積1.5平方公里。核心景區(qū)包括石人景區(qū)、鄉(xiāng)村酒店、濱水運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)、瀼人文化研究中心、民俗文化街區(qū)以及旅游休閑度假區(qū)。
景區(qū)培育了藍(lán)花楹、紅葉石楠、櫻花等名貴樹(shù)種，基本保證長(zhǎng)江瀼渡叉河兩岸2200余畝公園、沿江公路行道樹(shù)、水系景觀帶的園林綠化，修建了服務(wù)管理中心、親水農(nóng)家樂(lè)、高爾夫訓(xùn)練場(chǎng)館等5000㎡;完成了步行游道、景觀橋、雷聲石、二仙橋廊橋、雕塑群等5㎞、25處景觀帶建設(shè)。
5、太白巖石刻
太白巖位于萬(wàn)州城北面，高約400米，長(zhǎng)約3公里。傳說(shuō)詩(shī)仙李白曾到山峰西崖上飲酒弈棋，晚霞中一只五彩金鳳口銜金壺落在李白身邊，李白舉壺暢飲，仰天大笑乘風(fēng)而去，從此流下“詩(shī)仙醉乘金鳳去，大醉西巖一局棋”的千古”佳話(huà)。
太白巖得萬(wàn)州八景之“白巖仙跡”之利，具有自然風(fēng)光優(yōu)勢(shì)，巖上古今題刻聞名遐邇。歷代文人名家多在太白巖石壁刻石題字，現(xiàn)存有摩崖石刻52余處，分布在長(zhǎng)460米，寬30米的崖壁上，這些石刻是自東晉至民國(guó)的石刻遺存，書(shū)體以楷為主，涵蓋草、篆、隸、行諸種書(shū)體。景區(qū)還建有“九五萬(wàn)縣慘案”抗英烈士紀(jì)念館、九五慘案紀(jì)念碑。太白巖風(fēng)景絕佳，草木之秀，林泉之勝，莫與爭(zhēng)長(zhǎng)。登臨山頂，既可發(fā)思古之幽情，抒奮發(fā)之壯志，又可覽萬(wàn)州之全景，賞江山之秀美。
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