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學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé)（精選12篇）
在當(dāng)今社會(huì)生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任，及達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級(jí)交付的任務(wù)。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 1
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。
2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。
3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。
6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。
7、具有一定的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營養(yǎng)成分損失，提高消化率。
8、把好采購關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。
9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的'檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 2
1、在院領(lǐng)導(dǎo)及總務(wù)處的直接領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助科長負(fù)責(zé)全院的食堂管理工作。
2、制訂工作計(jì)劃和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。
3、負(fù)責(zé)制訂每周食譜，上報(bào)采購計(jì)劃及驗(yàn)收情況。
4、做好炊事人員的思想工作，充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，主動(dòng)為師生生活服務(wù)。
5、有計(jì)劃地安排炊事人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。
6、做好食堂的各項(xiàng)收、支、賬務(wù)，按時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)，做好員工的'考勤，并按時(shí)上報(bào)，并負(fù)責(zé)每月的獎(jiǎng)金發(fā)放。
7、主動(dòng)深入食堂，向就餐者征求意見，召開各班生活委員會(huì)議，征求同學(xué)們的意見，認(rèn)真對(duì)待并落實(shí)改進(jìn)措施。
8、協(xié)助科長定期召開后勤處全體員工大會(huì)和班組長會(huì)議，不斷完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕一切不安全事件的發(fā)生。保證各灶安全、衛(wèi)生，師生滿意。
10、做好領(lǐng)導(dǎo)分配的其它工作。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 3
1、在食堂主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉庫物資的驗(yàn)收、保管和領(lǐng)用工作，建立物品使用登記臺(tái)帳。
2、認(rèn)真驗(yàn)收各項(xiàng)進(jìn)庫食品，核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否與采購計(jì)劃相符。發(fā)現(xiàn)采購物資存在數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向管理員反映情況。
3、各類食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類隔墻離地存放。
5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。
6、經(jīng)常與采購員和廚師長聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
7、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的.品種、數(shù)量等情況準(zhǔn)確上報(bào)主管負(fù)責(zé)人。
8、做好各類有毒有害物品的保管，設(shè)有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)有明顯的警示標(biāo)志。
9、倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。每月盤點(diǎn)一次。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 4
1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，服從總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)食堂每天三餐主副食品的烹飪和師生茶水的供應(yīng)工作，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、充分發(fā)揮自己的一技之長，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不怕艱苦，不怕麻煩，不斷提高自己的`思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，積極主動(dòng)，任勞任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理計(jì)劃，妥善安排，精打細(xì)算，注意節(jié)約食品原料和燃料、水電，以降低伙食成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
5、注意飯菜衛(wèi)生，嚴(yán)格烹飪的操作要求，認(rèn)真加工，生熟分開。
6、加強(qiáng)個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，接觸熟食和分發(fā)飯菜時(shí)要先洗手，避免交叉污染，預(yù)防食物中毒。
7、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校的規(guī)章制度和食堂管理制度。自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，在任何情況下，不得與就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵。
8、聽取職工意見，不斷改進(jìn)工作，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 5
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作。
2、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理制度和考核獎(jiǎng)懲制度的執(zhí)行。
3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。
4、經(jīng)常性檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，并及時(shí)做好記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見，進(jìn)行有效的考核獎(jiǎng)懲。
5、經(jīng)常性組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。
6、建立食品衛(wèi)生安全管理的.相關(guān)檔案
7、接受和配合教育、衛(wèi)生部門對(duì)本單位食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
8、按照法律法規(guī)要求進(jìn)行，學(xué)校食品衛(wèi)生安全的其它管理。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 6
1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。
2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的`質(zhì)量。
5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。
6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開，其余時(shí)間一律上鎖。
9、制止非工作人員進(jìn)入食堂。
10、節(jié)約用水用電。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 7
1、采購人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識(shí)，了解相關(guān)的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
2、認(rèn)真檢查所采購食品原料的質(zhì)量，應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
3、采購時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生許可證復(fù)印件、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。
4、運(yùn)輸食品的工具要清潔，保證食品在運(yùn)輸過程中不被污染。
5、入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，將每次采購食品的'食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證、購貨憑據(jù)進(jìn)行裝訂，形成檔案。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 8
1、保持倉庫內(nèi)外環(huán)境的整潔，及時(shí)進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺(tái)帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
3、對(duì)倉庫內(nèi)物品進(jìn)行：分類分架存放，進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
4、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準(zhǔn)確上報(bào)主管負(fù)責(zé)人。
5、做好各類有毒有害物品的保管，設(shè)有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)有明顯的'警示標(biāo)志。
6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細(xì)記錄。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 9
1、在服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂監(jiān)管工作，
2、組織全體食堂人員認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針、政策、法令、法律，組織貫徹執(zhí)行《食堂安全法》，加強(qiáng)對(duì)食堂人員的政治思想教育，牢固樹立為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想。
3、負(fù)責(zé)傳達(dá)省局（公司）工作要求，并督促機(jī)關(guān)食堂做好食品衛(wèi)生安全工作，有權(quán)制止各種不符合衛(wèi)生法律、法規(guī)要求和存在，安全隱患的行為。
4、協(xié)助機(jī)關(guān)食堂搞好餐飲服務(wù)工作，注重多方征求和收集職工對(duì)食堂工作的反饋意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改正缺點(diǎn)。
5、監(jiān)督、檢查食堂責(zé)任人的`工作和食堂各類人員崗位責(zé)任制的落實(shí)情況，及時(shí)解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題。
6、負(fù)責(zé)食堂的《衛(wèi)生經(jīng)營許可證》的辦理工作。負(fù)責(zé)相關(guān)的協(xié)調(diào)和接待工作，處理常規(guī)內(nèi)外事務(wù)。
7、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)審批制度，負(fù)責(zé)雙方餐費(fèi)結(jié)算，組織編制食堂用具的采購計(jì)劃和實(shí)施，加強(qiáng)食堂物資的管理，負(fù)責(zé)職工餐卡管理工作。
8、負(fù)責(zé)監(jiān)管食堂三防工作（防火、防盜、防毒），嚴(yán)防各類事故的發(fā)生。
9、負(fù)責(zé)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 10
一、商品采購管理
1、適時(shí)掌握各類用品的庫存情況，定期制定用品采購計(jì)劃并向上級(jí)主管提交采購報(bào)告；
2、根據(jù)采購報(bào)告及時(shí)組織商品采購；
3、按照質(zhì)量管理要求，比較商品供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品來源、質(zhì)量狀況，提交商品供應(yīng)商選擇報(bào)告；
4、完成公司的臨時(shí)采購任務(wù)；
二、入庫、出庫管理
1、制作商品出入庫單和建立進(jìn)銷存核算臺(tái)賬；
2、商品采購后，據(jù)采購清單按要求填制入庫單，辦理入庫手續(xù)；
3、按公司規(guī)定定期組織用品發(fā)放，發(fā)放時(shí)必須填寫出庫單并有經(jīng)辦人、審批人簽字；
4、每月末據(jù)出入庫單登記進(jìn)銷存臺(tái)賬，據(jù)臺(tái)賬做出月報(bào)表，并向上級(jí)主管報(bào)送；
5、根據(jù)臺(tái)賬核對(duì)實(shí)際庫存數(shù)，做到賬物相符；
三、庫存商品的日常管理
1、庫存商品要按要求在貨架上合理擺放，商品進(jìn)出后，要對(duì)貨架進(jìn)行整理，做到整潔美觀；
2、要定期打掃庫房地面、門窗，保持庫房清潔；定期查看，保證物品安全；
3、對(duì)發(fā)放的'設(shè)備、工器具等，要做好發(fā)放與回收工作，要定期與各項(xiàng)目部核對(duì)，做到型號(hào)、數(shù)量相符，好壞狀況清楚，保管責(zé)任明確。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 11
1、監(jiān)管員不得以任何理由擅自離開監(jiān)管點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)；
2、監(jiān)管員憑銀行出具的有效單據(jù)放行質(zhì)押貨物，任何人的口頭通知或其他形式的放貨都無效；
3、嚴(yán)格按照合同和操作流程進(jìn)行監(jiān)管，遇到問題及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)；
4、了解監(jiān)管貨物的品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、特性等基本特征并建垛卡說明，管理、維護(hù)“監(jiān)管”標(biāo)識(shí)；
5、留存監(jiān)管操作流程中的各項(xiàng)單據(jù)、手工臺(tái)帳等，并妥善保存，建立完善監(jiān)管貨物的進(jìn)、出庫臺(tái)賬和庫存報(bào)表及相關(guān)資料的核對(duì)；
6、監(jiān)管期間實(shí)行24小時(shí)不間斷監(jiān)管，每日對(duì)質(zhì)物進(jìn)行巡查核實(shí)，巡查次數(shù)不應(yīng)少于規(guī)定次數(shù)；
7、對(duì)于所監(jiān)管的'質(zhì)押監(jiān)管貨物做到認(rèn)真盤點(diǎn)，保證實(shí)物、報(bào)表、信息系統(tǒng)一致，做到日清月結(jié)；
8、庫存低于警戒線時(shí)對(duì)企業(yè)進(jìn)行提示；
9、監(jiān)管員應(yīng)隨時(shí)了解客戶生產(chǎn)經(jīng)營情況，質(zhì)物或企業(yè)出現(xiàn)異常情況及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；
10、監(jiān)管員必須遵守公司規(guī)章制度，并按照公司要求執(zhí)行各項(xiàng)公司指令；、完善交接班任務(wù)，做好值班和交班記錄，嚴(yán)格保守公司和被監(jiān)管企業(yè)的商業(yè)機(jī)密；
11、負(fù)責(zé)將各類原始單據(jù)、記錄和歷史帳頁等現(xiàn)場(chǎng)資料按照時(shí)間順序編號(hào)，定期裝訂成冊(cè)，并及時(shí)交接歸檔。
12、負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的異常情況及問題按公司規(guī)定向相關(guān)部門和人員匯報(bào)。
13、負(fù)責(zé)監(jiān)管點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的其他工作。
學(xué)校食堂管理人員的崗位職責(zé) 12
一、成品庫
1、潔身自好，以維護(hù)公司利益為己任，認(rèn)真做好倉庫貨品保管工作。
2、熱情對(duì)待客戶，安排正常發(fā)貨順序，負(fù)責(zé)裝卸組相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)督成品發(fā)貨裝卸工作的速度和質(zhì)量
3、妥善安排好成品庫裝貨車輛的進(jìn)出，調(diào)節(jié)和處理好裝貨車輛的秩序，確保作業(yè)人員的安全。
4、熟悉當(dāng)日袋裝各種成品飼料的堆放位置，根據(jù)前臺(tái)處開具的貨品出庫單據(jù)核對(duì)清楚并指揮發(fā)貨。并檢查裝車質(zhì)量，督促有關(guān)人員做好防掉、防雨等措施
4、憑《貨品出庫單》指揮裝卸工進(jìn)行裝車作業(yè)，保證點(diǎn)清復(fù)核正確，每日要根據(jù)手頭的'實(shí)際發(fā)貨單據(jù)填寫工作日記（含當(dāng)日出貨量和當(dāng)日庫存）。保證最低庫存量，了解和掌握生產(chǎn)計(jì)劃，確定進(jìn)貨品種、數(shù)量，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。
4、負(fù)責(zé)做好盤點(diǎn)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查找原因。做好成品統(tǒng)計(jì)、盤點(diǎn)、核算工作、提高管理水平
5、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查處理成品入庫和發(fā)貨工作中發(fā)生的差錯(cuò)或事故，并搞好安全工作。
6、定期安排員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，保持倉庫的環(huán)境清潔，做好成品庫的定期除鼠清害活動(dòng)。
7、負(fù)責(zé)檢查成品庫的消防設(shè)備，配合消防安全管理人員對(duì)成品庫的安全維護(hù)檢查。
8、堅(jiān)守崗位，對(duì)于產(chǎn)品實(shí)行先進(jìn)先出原則，做到庫無積損。發(fā)現(xiàn)品種差錯(cuò)或件數(shù)不準(zhǔn)，及時(shí)向車間主任提出，及時(shí)處理。
二、原料庫
1、負(fù)責(zé)原料庫的原料進(jìn)出登記。
2、原料倉庫要嚴(yán)格控制原料庫存數(shù)量與品種，便于計(jì)劃進(jìn)貨，同時(shí)安排好來貨物堆放位置。
3、嚴(yán)格把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各種原料，給予退貨處理。
4、定期檢查儲(chǔ)存原料溫度和品質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
5、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，清理庫存原料數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告處理。
6、定期安排員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，保持原料庫的環(huán)境清潔，做好原料庫的定期滅鼠清害活動(dòng)。
7、對(duì)于原料的堆放要做到先進(jìn)先出，防止出現(xiàn)堆積已久的原料未使用現(xiàn)象造成的浪費(fèi)。
8、負(fù)責(zé)檢查原料庫的消防設(shè)備，配合消防安全管理人員對(duì)原料庫的安全維護(hù)檢查。
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