餐廳服務員崗位職責（精選16篇）

　　在當今社會生活中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家整理的餐廳服務員崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　餐廳服務員崗位職責 1

　　1、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。

　　2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。

　　3、熟練掌握各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時向客人促銷。

　　4、主動熱情為客人提供規(guī)范化服務。

　　5、下單準確、傳單及時。

　　6、負責本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。

　　7、相互團結(jié)、相互配合，做好各項工作的銜接工作，及時反饋客人的.意見。

　　8、熟悉本店的其他經(jīng)營項目和收費標準，及時引導客人消費。

　　9、及時提醒客人不要遺落物品。

　　10、完成上級交待的其他任務。

　　餐廳服務員崗位職責 2

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的`內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　餐廳服務員崗位職責 3

　　1、準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

　　3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　6、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　7、熟悉菜單上所有品種的`名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。

　　餐廳服務員崗位職責 4

　　1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。

　　2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。

　　6、時刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7、對vip客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務。

　　8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的`問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。

　　餐廳服務員崗位職責 5

　　1、接受領(lǐng)班分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　2、負責開餐前的準備工作。

　　3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

　　4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　9、熱情接待每一位客人。

　　10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　12、將客人的'要求傳遞給廚房。

　　13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。

　　18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

　　20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

　　餐廳服務員崗位職責 6

　　1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　2、運用禮貌語言，為客人提供服務;

　　3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　4、團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐廳服務員崗位職責 7

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的.菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結(jié)同志，作風正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。

　　五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

　　餐廳服務員崗位職責 8

　　職位描述：

　　崗位主要工作內(nèi)容：

　　炸雞店門店服務員

　　綜合薪資5000+

　　【工作內(nèi)容】炸雞等食品的準備，售賣工作，店鋪清潔衛(wèi)生工作。

　　【要求】性別不限，年齡18—40周歲

　　【薪資】4600/月，208工時。超過208工時，加班費22/h。

　　4600元=4000底薪+400飯補+200路補

　　【時間】做六休一，早九晚六，中間休息一小時，每天8小時

　　餐廳服務員崗位職責 9

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要掌握業(yè)務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐方法。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

　　餐廳服務員崗位職責 10

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。

　　3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的`服務方法。

　　5、完成當班經(jīng)理分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　餐廳服務員崗位職責 11

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的`各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　餐廳服務員崗位職責 12

　　1、在所指派的'崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。

　　3、了解每日供應菜式以便介紹給客人。

　　4、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示上級。

　　5、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　6、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。

　　餐廳服務員崗位職責 13

　　●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的.特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

　　●替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　●整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　●客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　●留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。

　　●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。

　　●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　餐廳服務員崗位職責 14

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的'齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設備。

　　5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

　　7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

　　餐廳服務員崗位職責 15

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的.服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能。

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通。

　　餐廳服務員崗位職責 16

　　1.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務程序，服從領(lǐng)導，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的.要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關(guān)部門，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務;

　　4.積極參加崗位業(yè)務培訓，努力提高業(yè)務水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務。

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