香辣蝦的做法家常做法

　　香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。下面是小編整理的關(guān)于香辣蝦的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　鮮蝦十多只

　　香芹兩根

　　香菜兩棵

　　藕片兩把

　　干紅辣椒一小把

　　紅油郫縣豆瓣醬兩茶勺

　　蔥姜蒜末

　　香辣蝦的做法步驟：

　　把鮮蝦用剪刀沿著頭部剪開，用牙簽挑出蝦線，剪掉過(guò)長(zhǎng)的蝦須。用料酒兩勺腌制十分鐘。控干備用

　　起油鍋，倒入蝦，大火炸到皮脆馬上撈出控干

　　香芹香菜都切段兒，藕片洗凈控干

　　起油鍋，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒

　　放入紅油郫縣豆瓣醬煸炒

　　放入白糖，雞精

　　放入蔬菜急火快速翻炒

　　放入炸好的紅辣椒翻炒，最后倒入炸好的蝦，放入熟芝麻翻炒出鍋

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