日式泡菜炒飯的做法

　　日式泡菜炒飯很多人喜歡吃，日式泡菜炒飯?jiān)趺醋龊贸阅?下面小編來(lái)給大家介紹，大家快來(lái)嘗試吧!

　　菜譜流程

　　準(zhǔn) 備：10分鐘

　　制 作：8分鐘

　　準(zhǔn)備廚具：平底鍋、不粘鍋、炒鍋

　　烹飪方式：炒

　　一、準(zhǔn)備材料：

　　韓國(guó)泡菜、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、魚(yú)板、冬菇、日式辣醬、鹽、糖、雞精、生抽、味啉(都適量)

　　二、制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備：雞蛋一個(gè);日式泡菜適量;魚(yú)板適量(在淘寶、大型超市有賣(mài))、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁;冬菇泡發(fā)切丁;剩飯3兩;

　　2.起鍋，熱油倒入雞蛋，待稍微成型后打散;

　　3.快速倒入料頭：洋蔥、胡蘿卜、青瓜丁、香菇丁，中火爆香;

　　4.倒入米飯，快速翻炒均勻，炒散，火不要太大。

　　5.倒入泡菜和魚(yú)板，炒散，下鹽、糖、雞精、味啉、生抽適量調(diào)味;翻炒均勻;

　　6.最后放日式泡菜辣醬適量，翻炒均勻，炒出鑊氣，即可出鍋趁熱食用。

　　三、烹飪技巧：

　　1.最好用比較干身的剩飯來(lái)炒，更容易炒香，炒散，炒至粒粒分開(kāi)。注意火候，不能太大。

　　2.如果沒(méi)有味啉，可以省略不放。

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