2016最新公共營養(yǎng)師考試內(nèi)容

　　一、公共營養(yǎng)師考試科目

　　《職業(yè)道德》(客觀題)

　　《理論知識》(客觀題)

　　《專業(yè)技能》(主觀題)

　　國家職業(yè)資格鑒定考核分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，二級公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。

　　二、考評辦法

　　1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時;

　　2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。

　　3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。

　　4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動和社會保障部頒發(fā)職業(yè)資格證書。

　　5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

　　【營養(yǎng)師高頻考題】

　　1、1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生( )千卡的熱能。

　　A、4

　　B、6

　　C、7

　　D、9

　　【本題來源】公共營養(yǎng)師二級理論真題

　　【本題答案】A

　　【文字解析】1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡的熱能，1g碳水化合物可產(chǎn)生4千卡的熱能，1g脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱能，故A正確，BCD錯誤。

　　2、中國成人判斷超重的體質(zhì)指數(shù)(BMI)是( )。

　　A、≥24

　　B、≥28

　　C、18.5-23.9

　　D、≥30

　　【本題來源】公共營養(yǎng)師二級理論真題

　　【本題答案】A

　　【文字解析】當(dāng)體質(zhì)指數(shù)為18.5-24.9時為正常，25-29.9為超重，大于30為肥胖，故A正確，BCD錯誤。

　　3、小麥粉中幾乎不含有( )。

　　A、維生素B

　　B、維生素E

　　C、維生素A

　　D、維生素C

　　【本題來源】公共營養(yǎng)師二級理論真題

　　【本題答案】D

　　【文字解析】谷類中的維生素以B族維生素為主，在小麥胚粉中含有豐富的維生素E，幾乎不含維生素C，故D正確，ABC錯誤。

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