孔雀魚(yú)的做法

　　大家小時(shí)候有沒(méi)有特別喜歡貌美的東西?例如五顏六色的糖果、色彩斑斕的糕點(diǎn)等等，本文特意為大家收集整理了好看的孔雀魚(yú)的做法，希望大家喜歡！

　　準(zhǔn)備材料

　　新鮮鳊魚(yú)一條

　　生姜3片

　　紅綠小米椒各一根

　　料酒2勺

　　生抽2勺

　　鹽適量

　　耗油一勺

　　白胡椒粉適量

　　蔥兩根

　　做法

　　1 現(xiàn)將鳊魚(yú)去鱗，清洗干凈，內(nèi)臟掏空后也清洗干凈

　　2 將魚(yú)背部對(duì)準(zhǔn)自己，把魚(yú)頭切下來(lái)

　　3 改刀從魚(yú)背開(kāi)始切，魚(yú)肚不要切斷間距保持一致

　　4 切完之后將料酒和鹽均勻的涂抹在魚(yú)肉本身腌制15分鐘

　　5 將魚(yú)圍成圓形放上切絲的生姜和蔥，和切片的紅綠小米椒

　　6 魚(yú)肉隔水蒸8分鐘左右

　　7 蒸魚(yú)的時(shí)候制作調(diào)料，將剩余的醬料、鹽和白胡椒粉調(diào)和均勻

　　8 魚(yú)蒸熟后將調(diào)料均勻的倒在魚(yú)肉上，將鍋蓋蓋住燜至3-5分鐘即可出鍋

　　小貼士

　　1 魚(yú)肉切的時(shí)候要小心，記得將魚(yú)身水分擦干凈以免改刀時(shí)手滑切到手。

　　2 切魚(yú)時(shí)切記間隔一致這樣展開(kāi)的魚(yú)身會(huì)比較好看。

　　3 調(diào)料這里可以根據(jù)自家的喜好用蒸魚(yú)豉油或是再放點(diǎn)辣椒調(diào)味。

　　4 因?yàn)楝F(xiàn)在我們家提倡健康，如果想要味道更好，可以再熱鍋燒一點(diǎn)油撒一點(diǎn)蔥末爆香，趁熱澆在魚(yú)肉身上可以增加口感。

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