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怎樣快速磨刀-快速磨刀技巧
菜刀用久了就變鈍了,切菜就會(huì)比較費(fèi)勁，其實(shí)磨菜刀也是有技巧的!下面，小編為大家分享快速磨刀技巧，希望對(duì)大家有幫助!
瓷碗底磨刀
如果你家有比較瓷實(shí)的碗，底部有粗糙的小顆粒，其實(shí)可以在某種程度上解決燃眉之急。雖然沒有石頭靠譜，但是不妨一試。
舊報(bào)紙磨刀
用N張報(bào)紙疊緊，上下端弄齊，固定好之后，在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報(bào)紙一頭弄少許水，從刀尾向刀尖來回摩擦數(shù)次，再看看效果。
用磨刀石磨菜刀
先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角(內(nèi)刃面越小，切菜時(shí)越省力)。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。
如果繼續(xù)磨刀，會(huì)使刀刃卷曲，刀刃線加大。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大)。
來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。
如果繼續(xù)磨刀，會(huì)使刀刃卷曲，刀刃線加大。
精磨。換細(xì)膩的磨刀石。
砂紙磨刀
如果家里恰巧有砂紙，那最好了，用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時(shí)的磨刀棒。
其實(shí)家里備用一點(diǎn)砂紙還是有很多妙用的，而且比較容易存放。
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