醬爆香螺的做法

　　醬爆香螺是一道家常菜，制作原料主要有海香螺、干紅辣椒等。小編接下來就教教大家醬爆香螺的做法，愛吃美食的你快來學(xué)學(xué)吧!

　　原料

　　海香螺一斤

　　干紅辣椒

　　蔥段

　　姜各適量

　　調(diào)料

　　甜面醬2匙

　　美味豆面醬半匙

　　料酒1匙

　　花生油適量

　　步驟

　　1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;

　　2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

　　3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

　　4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;

　　5、大火收干汁即可。

　　小貼士

　　1、買來的海香螺要靜養(yǎng)半天，最好是商昄處的海水，家里自來水很容易把螺養(yǎng)死。

　　2、辣椒醬含一定量鹽份，海香螺本身也帶點海鮮的咸味，鹽請酌情添加。

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