炒涼皮的做法

　　漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮。

　　食材準(zhǔn)備：

　　涼皮

　　綠豆芽

　　面筋

　　鹽

　　糖

　　生抽

　　蒜

　　油

　　菜譜做法：

　　1.涼皮切成條。

　　2.面筋切成小方塊。

　　3.綠豆芽洗凈控水。

　　4.鍋里加蒜，炒出蒜香，然后加入綠豆芽大火炒一下，斷生即可。

　　5.然后加入涼皮面筋翻炒。

　　6.然后加入鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。

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