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抹茶蛋糕的簡單做法

時間:2024-09-28 21:35:16 糕點培訓(xùn) 我要投稿
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抹茶蛋糕的簡單做法

  蛋糕是很多人喜愛選擇,在吃蛋糕的時候,要注意要適量進(jìn)行,蛋糕吃的太多,對身體會有一些影響,這點制作蛋糕的時候要注意,那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛,對抹茶芝士蛋糕做法如何呢,制作抹茶芝士蛋糕也不是很復(fù)雜,下面就詳細(xì)介紹下,使得對它制作都是有一些了解的。

抹茶蛋糕的簡單做法

  抹茶芝士蛋糕:

  材料:酸奶過慮奶酪70克,雞蛋2個,砂糖50克,抹茶粉適量,白醋適量,水適量,低粉20克

  做法

  1.牛油隔水加熱溶化后加入奶酪,淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)備用。

  2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用,抹茶加適量的水?dāng)嚢杈鶆騻,低粉過篩后和玉米淀粉混合攪拌均勻備用。

  3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻后分2次加入混合的面粉輕輕快速攪拌均勻備用。

  4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。

  5.蛋清分2次加入蛋糕糊內(nèi),從下往上快速攪拌均勻。

  6.把蛋糕糊倒入模型內(nèi),無規(guī)則滴上抹茶汁,抹平表面即可。

  7.烤箱170度預(yù)熱,托盤加入適量水放在烤箱下層,烤箱中層隔水烤30分鐘至表面上色后,改160度烤15-20分鐘(如顏色過深覆蓋錫紙繼續(xù)烤)改150度烤10分鐘即可,用牙簽扎入,如光滑無粘附物即可,放入冰箱冷藏6小時或過夜后脫離模型享用即可。

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