學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案共12篇
在學(xué)校抑或是社會中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，總歸要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，大家一起來看看吧。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇1
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案。
一、組織機構(gòu)：
組長：xx（主管校長）
副組長：王xx
主要負責(zé)人：xx
食堂組：xx
監(jiān)查組：xx
信息組：宿舍學(xué)生會生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：xx
二、職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責(zé)安排善后工作。
2、副組長王永來主任負責(zé)小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、副組長李立澤主任負責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的'領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。
5、宿舍學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查。
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生處。
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報。
3、由副組長負責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇2
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
（一）學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
�。ǘ╊I(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)各班辦公室，全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜。
（三）監(jiān)督檢查組：由總務(wù)處和后勤負責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督察。
（四）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由政教處負責(zé)治療。當(dāng)發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構(gòu)職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作。落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告。隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員應(yīng)急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在中心校下發(fā)有制度和工作意見的.基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報。
2、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
3、加強教育。加強廣大師生特別是食堂、超市從人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
4、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、不謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇3
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
二、組織管理
學(xué)�！耙话咽帧必摽傌�(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立集體食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生集體食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxx
副組組長：xxx
成員：xxx xxx xxx
2、職責(zé)：
�。�1）應(yīng)急小組組長負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責(zé)安排善后工作。
�。�2）副組長負責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立即報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
�。�3）應(yīng)急小組成員及帶班領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)發(fā)生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
�。�4）應(yīng)急小組成員負責(zé)廚房的'安全工作，在事故發(fā)生時積極協(xié)助配合調(diào)查取證，保證無關(guān)人員不能進入廚房和工作間。
�。�5）各班主任要經(jīng)常深入班級、隨時了解學(xué)生情況，發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象立即報應(yīng)急處置小組組長和副組長，并組織搶救。
三、前期預(yù)防工作
1、嚴格把好原料進貨關(guān)。學(xué)校食堂采購人員必須嚴格把關(guān)，確保所采購的原料和食物符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責(zé)任到人，食堂倉庫門前有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內(nèi)的食品原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時處理，堅決杜絕變質(zhì)過期食品流入師生餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。食堂對餐具嚴格按照衛(wèi)生要求進行消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)交叉感染而引發(fā)食物中毒事故。
四、事故發(fā)生后應(yīng)急處理流程
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并在第一時間報應(yīng)急小組，由應(yīng)急小組組長向教育局和衛(wèi)生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責(zé)陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。 7、根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查情況要求，及時向上級主管部門和上級衛(wèi)生行政部門報告事態(tài)的進一步發(fā)展的詳細情況。
五、注意事項
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入校園。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇4
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神，預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生，最大限度保護師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：
一、工作機構(gòu)
成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組
組 長：副 組 長：成 員：日常監(jiān)察：生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會生活部
二、處理小組職責(zé)
1、應(yīng)急小組組長負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責(zé)組織搶救中毒師生，安排檢查現(xiàn)場，調(diào)查事件的`起因，負責(zé)安排善后工作。
2、寶負責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監(jiān)督組每周實行大檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令限期改正。并不定時進行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。
4、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處 。
三、中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序
1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后，集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報 。
3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120，就事態(tài)情況迅速采取救護措施，及時把中毒嚴重的師生送醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系，及時向上級主管部門報告搶救進展情況。
4、由組長負責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進行有效工作，待防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查。如懷疑故意投毒，應(yīng)及時向公安部門報告進行立案偵察。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇5
根據(jù)縣教育局關(guān)于切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我校食品衛(wèi)生工作的實際，在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件，穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)實際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成：
�、俳M 長：xxx
�、诔� 員：xxx
3、各成員任務(wù)職責(zé)：
�、傩ｉL全面負責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)；
②保健員協(xié)助組長處理事件；負責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”的態(tài)勢，如實向上級有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責(zé)任人進行臨時監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。
�、劢M員：立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報動態(tài)情況；公布“事件”的真實情況等。及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長(家屬)接待等后勤保障；做好在校學(xué)生的.思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；及時與中毒孩子家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達之前，應(yīng)保護好現(xiàn)場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現(xiàn)場封存；
2、進行現(xiàn)場初步急救處理；
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗；
5、逐級上報有關(guān)部門。
三、報告制度
“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向縣教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇6
為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的.記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護中毒者等）。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇7
為維護學(xué)校正常的教學(xué)程序，構(gòu)建和諧校園，維護學(xué)校師生員工的身體健康和人身安全，有效地處理學(xué)校突發(fā)安全事故，根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校安全工作的文件精神，結(jié)合我校具體情況，特制定此預(yù)案：
一、指導(dǎo)思想
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害，預(yù)防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》.《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。
二、組織機構(gòu)
我校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)我校安全工作
組長： 校長
副組長： 后勤副校長安全副校長教學(xué)副校長
組員： 辦公室主任安管辦主任后勤主任 教導(dǎo)主任德育主任醫(yī)務(wù)室各班主任
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在校長辦公室，由安管辦主任負責(zé)日常工作。
緊急求助電話：
三、工作目標(biāo)及責(zé)任分工：
主要是對事件的起因進行調(diào)查分析研究；對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估；負責(zé)采取有效措施進行控制；負責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動；負責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作
應(yīng)急小組下面設(shè)立四個小組：
1.現(xiàn)場處置小組。由后勤校長.總務(wù)主任負責(zé)組織現(xiàn)場保護.現(xiàn)場勘察.疏導(dǎo)交通和維護現(xiàn)場秩序；總務(wù)處.醫(yī)務(wù)室協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣。
2.醫(yī)療救援小組。由教學(xué)校長.教導(dǎo)主任負責(zé)，組織醫(yī)務(wù)室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3.思想工作小組。由德育校長.辦公室主任負責(zé)組織協(xié)調(diào)各處室.班主任等，負責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；由德育校長.德育主任負責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作，有出現(xiàn)死亡病例時，做好中毒人員家屬的接待.安撫.撫恤和善后處理工作。
4.安全保衛(wèi)組。由安全校長.安全主任負責(zé)組織人員負責(zé)事故現(xiàn)場的警戒，疏散人員.車輛，維護現(xiàn)場秩序，阻止無關(guān)人員進入現(xiàn)場，配合公安.衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴大。
四、事故處置步驟
（一）在食品（飲水）供應(yīng)過程中發(fā)現(xiàn)食品（飲水）感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時上報后勤校長.總務(wù)主任，經(jīng)確認后，立即停止供應(yīng)該類食品（飲水）并撤收全部食品封存。同時由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品（飲水）的學(xué)生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
�。ǘ┌嘀魅位蛘n任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1.觀察診斷病情，對癥處理。
2.如確認為食物中毒，應(yīng)做好以下工作
�。�1）初步診斷.治療.護理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）
�。�2）確認發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1.責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品（飲水）加工.供應(yīng)活動。
2.教導(dǎo)主任.德育主任和班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理。
3.總務(wù)主任和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進行取樣.檢測，分析是否有人為的可能。同時應(yīng)立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。辦公室主任應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3.由總務(wù)主任負責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4.教導(dǎo)主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所.所食食品.發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。
5.總務(wù)主任負責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況.衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6.食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料.工具.設(shè)備.保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7.食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
8.班主任負責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護理患病學(xué)生。
9.德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
10.辦公室主任負責(zé)向新聞部門解釋工作，負責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
11.總務(wù)主任負責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機動車.藥品.消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
13.后勤校長.安全辦主任做好事故現(xiàn)場的'安全保衛(wèi).治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動，維護學(xué)校治安秩序。同時，對有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn).社會關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
五、信息保障
1.事件發(fā)生后，設(shè)立專值電話：xxxxxx。
2.視情況召開通報會，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
3.校辦公室牽頭，總務(wù)處.醫(yī)務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間.地點.中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項；事故報告單位.簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。
4.嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
六、物質(zhì)保障
1.學(xué)校要充分利用廣播.校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2.醫(yī)務(wù)室平時應(yīng)做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水.一次性杯子.臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3.事件發(fā)生后，總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲備物資.集中設(shè)備.統(tǒng)一調(diào)配.校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。
4.應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力.物力.財力資源，有關(guān)單位和個人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
七、善后處理
1.各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責(zé)任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘.致病.死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。對未依法履行安全職責(zé)，違反安全規(guī)定的行為或在事發(fā)應(yīng)急過程中不聽從指揮.不服從安排釀成嚴重后果的，由學(xué)校依照有關(guān)規(guī)定對責(zé)任人給予行政紀律處分或者其他處罰。因瀆職.失職或者管理失控發(fā)生事故造成惡劣影響的，由有關(guān)管理部門和公安機關(guān)依照法律規(guī)定予以處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
2.事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門認真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時由付主任向上級部門作出書面報告。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇8
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校各項工作的順利進行，促進學(xué)校食堂工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實際狀況和有關(guān)部門要求，特制定本應(yīng)急預(yù)案：
一、成立食物安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長： 趙xx
副組長： 鄭xx
組員： 學(xué)校其他行政、配餐公司從業(yè)人員和各班主任
二、應(yīng)急處理程序：
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤消處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后要及時報告學(xué)校，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中起來，并進行急救，用心協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
3、第一時間向上級教育行政部門、衛(wèi)生部門匯報。
(1)立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、餐具設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場、食品留樣和可疑食物，學(xué)生吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學(xué)生的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，防止人為地破壞現(xiàn)場，發(fā)生食物中毒后向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場以便衛(wèi)生部采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的依據(jù)。
(3)學(xué)校食品安全負責(zé)人及時與本次中毒有關(guān)人員，如配餐公司工作人員、老師、學(xué)生等應(yīng)如實反映本次中毒狀況。將學(xué)生所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關(guān)部門反映。
(4 )發(fā)生疫情時，門衛(wèi)工作人員嚴格控制外來人員進出校園。
(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;做好家長的疏導(dǎo)工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
(6 )突發(fā)事件應(yīng)急處理后，爭取在最短的時間內(nèi)恢復(fù) 正常教學(xué)秩序，對突發(fā)事件的問題要及時的進行整改，防止事件的再次發(fā)生。
三、對中毒食物的處理
在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學(xué)生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇9
提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、安全辦、食堂管理員等組成。具體情況是：
組 長：朱xx
副組長：蔡xx
成 員：滕xx
二、對中毒者采取緊急處理
1、停售食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
三、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實反映情況
學(xué)校負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。
四、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
五、防范措施
1、全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的.衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
�。�1）食品原料進貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
�。�2）嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
�。�3）把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
�。�4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
A、食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
B、控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
六、突發(fā)性事件的處置
1 、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話 120 或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d立即向上級有關(guān)部門報告。
e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3 、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2) 由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。負責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4) 班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
(5)政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
(6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
(8)食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進行嚴肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇10
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
為了有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校食堂食物中毒事件的危害，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少食物中毒事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。
�。ǘ┚幹埔罁�(jù)
本預(yù)案依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食物中毒事故處理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和文件精神，結(jié)合學(xué)校實際情況制定。
�。ㄈ┻m用范圍
本預(yù)案適用于學(xué)校食堂內(nèi)發(fā)生的，造成或者可能造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。
（四）工作原則
預(yù)防為主，常備不懈。提高學(xué)校食堂對食物中毒事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)食物中毒事件的情況要及時進行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)。根據(jù)食物中毒事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，實行分級管理。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急處理工作的第一責(zé)任人，全面負責(zé)學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。
反應(yīng)及時，措施果斷。對食物中毒事件和可能發(fā)生的食品安全事故做出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急處理工作，切實做好食物中毒事件的善后處理及整改督查工作。
依靠科學(xué)，加強合作。充分發(fā)揮專家作用，實行科學(xué)民主決策，采用先進科學(xué)技術(shù)和先進裝備，提升應(yīng)急處置能力。各相關(guān)部門要通力合作、資源共享，有效處置食物中毒事件。
二、組織指揮體系及職責(zé)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急指揮部
學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急指揮部，校長擔(dān)任總指揮，分管食堂的副校長擔(dān)任副總指揮，成員由食堂管理人員、校醫(yī)、班主任等組成。指揮部下設(shè)辦公室，負責(zé)日常工作。
（二）職責(zé)分工
總指揮：全面負責(zé)學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，決策重大事項，協(xié)調(diào)各方資源，確保應(yīng)急處理工作有序進行。
副總指揮：協(xié)助總指揮開展工作，具體負責(zé)應(yīng)急處置工作的組織實施和監(jiān)督檢查，及時向總指揮報告工作進展和存在的問題。
食堂管理人員：負責(zé)食堂的日常管理和食品安全工作，及時發(fā)現(xiàn)并報告食物中毒事件，配合應(yīng)急指揮部做好應(yīng)急處置工作。
校醫(yī)：負責(zé)食物中毒事件的醫(yī)療救治和疫情監(jiān)測工作，及時向應(yīng)急指揮部報告相關(guān)情況，提供醫(yī)療救治建議。
班主任：負責(zé)班級學(xué)生的`日常管理和食品安全教育工作，協(xié)助校醫(yī)做好學(xué)生的醫(yī)療救治工作，及時向?qū)W生家長通報相關(guān)情況。
三、監(jiān)測、預(yù)警與報告
（一）監(jiān)測
學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全監(jiān)測制度，定期對食品進行抽樣檢測，確保食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，加強食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。
�。ǘ╊A(yù)警
根據(jù)食品安全監(jiān)測結(jié)果和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，學(xué)校食堂應(yīng)及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息，提醒師生注意食品安全問題，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
（三）報告
發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，食堂管理人員應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報告，同時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時間、地點、涉及人數(shù)、主要癥狀、可疑食物等。應(yīng)急指揮部接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急處置工作。
四、應(yīng)急處置
（一）現(xiàn)場處置
立即停止食堂的供餐活動，封存可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，等待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查處理。
對中毒人員進行初步診斷、治療，并安排專人進行看護和照顧。同時，及時通知中毒人員的家長或監(jiān)護人，并告知相關(guān)情況。
對中毒現(xiàn)場進行清理和消毒處理，防止交叉污染和二次污染。
（二）醫(yī)療救治
校醫(yī)和班主任要協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)做好中毒人員的醫(yī)療救治工作，及時提供中毒人員的病史、癥狀等信息，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)制定治療方案。同時，做好中毒人員的心理疏導(dǎo)和安撫工作。
�。ㄈ┱{(diào)查處理
配合衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門對食物中毒事件進行調(diào)查處理，查明事件原因和責(zé)任單位或個人，并依法追究其法律責(zé)任。同時，對食堂的食品安全管理制度進行整改和完善，防止類似事件再次發(fā)生。
五、善后處理
�。ㄒ唬┗謴�(fù)供餐
在衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門確認食堂的食品安全狀況符合要求后，方可恢復(fù)供餐活動。同時，加強食堂的日常管理和食品安全監(jiān)測工作，確保食品安全。
�。ǘ┵r償補償
對中毒人員及其家長或監(jiān)護人進行賠償補償工作，按照國家有關(guān)規(guī)定和程序進行。同時，加強與學(xué)生家長或監(jiān)護人的溝通和聯(lián)系工作，及時解答他們的疑問和關(guān)切。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評估
對食物中毒事件的應(yīng)急處理工作進行總結(jié)評估和經(jīng)驗教訓(xùn)的總結(jié)提煉工作，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置機制。同時，加強食品安全宣傳教育。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇11
為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急處理工作原則。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。
（二）組織機構(gòu)：
1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：食堂負責(zé)人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：
（1）督察組：
�。�2）聯(lián)絡(luò)組：
�。�3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負責(zé)人
（5）保衛(wèi)組：
�。�6）救治組：
3、各工作組職責(zé)：
督察組：負責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡(luò)組：負責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的.穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。
保衛(wèi)組：負責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道；調(diào)配車輛。
救治組：負責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治，護送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
�。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。聯(lián)系電話：
�。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后，報告上級有關(guān)部門。
三、食物中毒人員的救治
�。ㄒ唬┬ａt(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進行救治。主要進行應(yīng)急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護送，做好記錄。
�。ǘ┬Ｖ蛋嗍遥ㄞk公室）應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
�。ㄒ唬┲卸臼录l(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調(diào)查。
�。ǘ┬１Ｐl(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
�。ㄈ⿲Σ荒芘懦嬎�'因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。
六、總結(jié)報告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇12
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。
一、組織機構(gòu)與職責(zé)
學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組），專門負責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。
1、組織機構(gòu)
組長：
副組長：
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責(zé)
負責(zé)組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。
二、緊急報告制度
1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的'時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。
2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)的疫情報告電話。
三、食物中毒的應(yīng)急處理
出現(xiàn)食物中毒事件后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動本預(yù)案。
1、發(fā)生食物中毒時，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。
2、對病人采取緊急處理。
①停止食用疑似有毒食品。
②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。
�、奂皶r提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。
3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。
�、俦Ｗo現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
�、谧坊匾咽鄢龅挠卸臼称坊蛞伤朴卸臼称�。
③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。
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